開刀後的飲食禁忌與建議-營養教室

開刀後不能吃筍和芒果?？

食道癌開完刀7個月，有人說：筍和芒果不能吃，因為傷口容易長息肉，請問這種說法有根據嗎?飲食還有什麼禁忌?
開完刀後，胃容量減少，無法吃太多，消化也不好，體重還在減輕中，請問飲食如何改善?

華萬軍，50~59歲男性，詢問日期：2011/06/23

黃玉如醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部彰化醫院健康管理暨癌症篩檢中心主任

你好
筍和芒果是可以吃的無傷口易長息肉之說
如針對術後飲食首重均衡
開完刀後，胃容量減少，無法吃太多，消化也不好，飲食應著重少量多餐
且可搭配營養品來增加體重
詳細內容歡迎至營養門診諮詢
謝謝您的提問
祝健康平安營養師黃玉如 2011/06/24

回覆日期：2011/06/23
資料來源：台灣e院 - 開刀後不能吃筍和芒果?

彙整補充說明

開刀後的飲食禁忌與建議是非常重要的，特別是對於食道癌手術後的患者。
手術後的飲食不僅影響傷口癒合，還會影響整體的健康狀況和生活品質。
針對您的問題，我將從幾個方面來進行說明。

首先，關於筍和芒果的禁忌，這種說法在某些文化中是存在的，但並沒有充分的科學依據。
筍類食物纖維較多，對於某些患者來說，可能會造成消化不良或腸道不適，特別是在手術後的初期階段，因為食道的功能尚未完全恢復。
而芒果則含有較高的糖分和酸性物質，對於某些患者來說，可能會刺激胃部或食道，因此建議在術後初期應該謹慎食用，尤其是如果您有消化不良的情況。

其次，手術後的飲食應該以易消化、營養豐富為主。
由於您提到胃容量減少，無法吃太多，因此建議您可以選擇小餐多餐的方式，每餐少量但營養均衡。
可以考慮以下幾種食物：
1. 高蛋白質食物：如雞肉、魚肉、豆腐、蛋等，這些食物有助於傷口癒合和維持肌肉質量。

2. 易消化的碳水化合物：如白米、麵條、燕麥等，這些食物能提供能量且容易消化。

3. 蔬菜和水果：選擇熟食的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、菠菜等，這些蔬菜在烹煮後更易消化。
水果方面，可以選擇香蕉、熟透的蘋果等，這些水果纖維較少，較易消化。

4. 健康脂肪：如橄欖油、亞麻仁油等，這些脂肪有助於提供能量，並且對心血管健康有益。

在飲食上，應避免以下幾類食物：
1. 辛辣和刺激性食物：如辣椒、咖哩等，這些食物可能會刺激食道，造成不適。

2. 油膩食物：如炸物、肥肉等，這些食物不易消化，可能會加重胃部負擔。

3. 高纖維食物：如生菜、全穀類等，這些食物在手術後初期可能會造成腸道不適。

此外，保持良好的水分攝取也非常重要，建議每天至少喝足夠的水，以幫助消化和維持身體的水分平衡。

最後，對於體重減輕的問題，建議您可以考慮諮詢營養師，制定個人化的飲食計畫，並定期追蹤體重變化。
若情況持續不改善，應及時與醫生溝通，尋求專業的醫療建議。

總之，手術後的飲食調整是非常重要的，選擇適合的食物能夠幫助您更快地恢復健康。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您早日康復！