營養教室：開完頸部動脈瘤後的飲食禁忌及建議-營養教室

術後禁忌？

剛開完頸部動脈瘤，請問一下平常在飲食方面有無禁忌？　哪些東西要多攝取，又有哪些東西要忌口呢？　

小紀，30~39歲女性，詢問日期：2006/10/27

黃淑俐醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

小紀：你好！
手術後的共通問題，便是傷口癒合的問題，傷口癒合的自然反應可分為三個部分：發炎過程、修復過程與重塑過程，這些過程中需要很多的營養素才能完成，如：蛋白質、維生素C,A,B1,B2,B6,菸鹼酸,泛酸等，所幸只要飲食攝取均衡，都不虞匱乏。所以術後以均衡飲食為主〈主食類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類，六大類食物不可偏廢〉，避免刺激性與過鹹的食物。祝
萬事如意
新竹醫院黃淑俐營養師回答

回覆日期：2006/10/27
資料來源：台灣e院 - 術後禁忌

彙整補充說明

在剛完成頸部動脈瘤手術後，飲食的調整對於傷口癒合及整體健康至關重要。
手術後的身體需要足夠的營養來支持傷口的癒合過程，這包括發炎、修復和重塑等階段。
以下是一些飲食上的建議與禁忌，幫助您在術後的恢復期間保持健康。

建議攝取的食物
1. 均衡飲食：術後應以均衡飲食為主，包含六大類食物：主食類（如米飯、麵食）、蛋豆魚肉類（如雞肉、魚肉、豆腐）、奶類（如牛奶、優格）、蔬菜類、水果類及油脂類（如橄欖油、堅果）。
這樣的飲食能提供身體所需的各種營養素。

2. 高蛋白質食物：蛋白質對於傷口癒合非常重要，建議多攝取高蛋白質的食物，如瘦肉、魚類、蛋、豆類及乳製品。
這些食物能促進細胞的修復與再生。

3. 維生素與礦物質：特別是維生素C、維生素A、維生素B群（如B
1、B
2、B6）及鋅等，這些營養素對於免疫系統及傷口癒合有幫助。
可以透過新鮮的水果（如橙子、草莓）和蔬菜（如菠菜、紅蘿蔔）來攝取。

4. 多喝水：保持良好的水分攝取有助於身體的代謝及毒素排出，建議每日飲水量應達到2公升左右，根據個人活動量及氣候調整。

應避免的食物
1. 刺激性食物：如辛辣、酸、過鹹的食物，這些可能會刺激消化系統，影響術後的恢復。

2. 油膩食物：如油炸食物、肥肉等，這些食物不僅會增加身體的負擔，還可能影響血液循環，對於已經有頸部動脈問題的患者更需謹慎。

3. 加工食品：如香腸、罐頭食品等，這些食品通常含有高鹽、高糖及防腐劑，對健康不利。

4. 酒精與咖啡因：酒精可能影響血液凝固及肝臟功能，而咖啡因則可能影響睡眠與恢復，建議術後期間盡量避免。

總結
在頸部動脈瘤手術後，飲食的調整是非常重要的，應以均衡、營養豐富的食物為主，並避免刺激性及油膩的食物。
若有特殊的飲食需求或疑慮，建議諮詢專業的營養師或醫生，以獲得個別化的建議。
保持良好的飲食習慣，能夠有效促進身體的恢復，讓您早日回到健康的生活中。
祝您早日康復！