維生素C發泡錠的攝取方式：該如何選擇？-營養教室

維他命C發泡錠？

營養師您好，最近我有在服用維他命C的發泡錠，可是後來有人跟我講維他命C因為是抗氧化劑所以本身容易氧化，所以不應該用像接觸水那樣的方式攝取，應該用膠囊或其他方式攝取等等。請問有真的因為容易氧化所以不要用哪種方式攝取嗎？又或者那種方式比較能吸收呢？謝謝！

科科，10~19歲男性，詢問日期：2015/10/15

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

Dear科科：

您好！

維生素C確實不穩定，容易被光、熱、氧、鹼、鐵等金屬所破壞，維生素C也極易溶於水中。

維生素C發泡錠或膠囊所含的維生素C量高，容易攝取過多，而一般攝取高劑量的維生素C最常見的副作用是腸胃道不適，而且與腎結石與尿路結石也可能有關。

蔬菜與水果含有許多維生素C，而且也含有豐富的膳食纖維與其他維生素、礦物質以及可貴的防癌物質，因此要攝取維生素 C應由飲食中的蔬菜與水果而來。

祝健康、愉快！

衛生福利部桃園醫院
營養科主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2015/10/15
資料來源：台灣e院 - 維他命C發泡錠

彙整補充說明

維生素C（抗壞血酸）是一種水溶性維生素，具有強大的抗氧化特性，對於維持身體健康、促進免疫系統、促進膠原蛋白合成等方面都扮演著重要角色。
關於維生素C的攝取方式，特別是發泡錠、膠囊和其他形式的選擇，確實有一些需要考量的因素。

首先，維生素C的穩定性問題確實存在。
維生素C容易受到光、熱、氧氣以及金屬的影響而氧化，這會導致其效能降低。
因此，許多製造商會選擇將維生素C製成發泡錠，這樣在接觸水後能迅速溶解，並且在短時間內被吸收。
發泡錠的優勢在於，它能夠在水中迅速溶解，這樣可以提高其生物利用度，讓身體更容易吸收。

至於膠囊的形式，雖然它可以避免維生素C與水接觸而導致的氧化，但膠囊的溶解速度可能會比發泡錠慢，這取決於膠囊的材質和設計。
一般來說，膠囊中的維生素C在胃腸道中也能被有效吸收，但可能需要更長的時間來釋放。

在選擇維生素C的攝取方式時，除了考量穩定性和吸收率外，還應該考慮個人的需求和生活習慣。
如果你經常在外，發泡錠可能會是更方便的選擇，因為它可以隨時隨地溶解於水中，並且口感上也較為愉悅。
相對而言，膠囊則適合那些不喜歡發泡錠口感的人，或是希望避免糖分攝取的人。

關於劑量的問題，根據衛生福利部的建議，成人每日所需的維生素C約為100毫克，但許多市售產品的劑量可能會高達300-500毫克。
過量攝取維生素C可能會導致腸胃不適，甚至與腎結石的風險有關。
因此，建議在選擇補充劑時，應該根據自身的健康狀況和飲食習慣來調整攝取量，並盡量從新鮮的水果和蔬菜中獲取維生素C，這樣不僅能獲得維生素C，還能攝取到其他重要的營養素和膳食纖維。

最後，無論選擇哪種形式的維生素C，最重要的是要注意攝取的均衡性，並且在有需要的情況下，諮詢專業的醫療或營養專家，以獲得最適合自己的建議。
希望這些資訊能幫助你更好地選擇維生素C的攝取方式，保持健康！