營養教室：糙米、白飯或紫米？哪種對減肥較有益？-營養教室

減肥資訊？

你好我想請問一下

請問吃糙米飯會比吃白飯來的健康來的好嗎？
白飯糙米紫米。
哪一個比較健康
哪一個對減肥比較能產生「有飽足感」的效果？
現在都吃自助餐
吃半碗1糙米（紙碗那種碗
2 高麗菜（夾子夾2次中等份量
3花椰菜約6-7多
4 3-5塊碎肉（類似蒜泥白肉那種肉
5 米血 2塊（中等大

請問我一餐下來共攝取多少熱量？
減肥的話飲食配合運動到底怎麼做？
我快走運動有計步器走約15600步消耗917 請問這樣要怎麼去了解？

我今年16歲 77公斤 160 公分（女
那這樣我一天攝取多少熱量才好？
至少運動多久消化多少熱量比較會瘦？

另一個問題就是我非常害怕自己長不高.......
以前不會有感覺現在超害怕我160但是在班上還是不高
我的目標是165那附近的身高
16歲了不知道還有沒有可能.....

我真的超擔心很多時候都喔睡不好
會不會造成反效果？越去想反而越得不到？
壓力會抑制嗎？
肥胖會導致長不高嗎？

請問生長激素分泌最旺盛的時候是幾歲？大約是幾點從哪裡分泌？

要如何增加生長激素的分泌？
跳繩會有幫助嗎？

請告訴我方法！

謝謝你

心心，10~19歲女性，詢問日期：2015/10/25

謝惠敏醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

Dear心心
妳的問題真的很多，也很複雜。
1.糙米飯含纖維較多、營養素較豐富，建議吃糙米飯。紫米營養度也高，也是可以取代白米。
2.那一餐大約500卡左右吧。
3.妳一天熱量需要要視你的活動量而定，要控制體重，熱量可以維持在1600大卡。
4.如果已經發育了，要再長高似乎比較困難，可以嚐試一些坊間的運動教學--跳繩、投籃、游泳等。
5.160公分已經比很多人高了，不需壓力太大。
6.營養與身高有絕對關係，建議多吃營養的東西，如蛋白質、蔬菜、水果，你的餐應該要多一點豆魚肉蛋類。
7.生長激素的問題要請教專業醫師囉。

建議你找一位營養師請他幫你老好規劃飲食計畫。

回覆日期：2015/10/25
資料來源：台灣e院 - 減肥資訊

彙整補充說明

在討論糙米、白米和紫米的健康效益以及對減肥的影響時，首先要了解這些米類的營養成分和熱量。
糙米是全穀類，保留了外層的米殼，含有較多的膳食纖維、維生素和礦物質，相對於白米（去除了外層的米殼），糙米的營養價值更高。
紫米則是另一種全穀類，含有豐富的抗氧化劑，對健康也有益處。

在減肥方面，糙米因為其較高的纖維含量，能夠提供更好的飽足感，這有助於控制食慾，減少過量進食的可能性。
相比之下，白米的纖維含量較低，容易使人感到餓，因此在減肥時，選擇糙米或紫米會更有利於達到減重的效果。

針對你提到的自助餐飲食，假設你吃了半碗糙米飯、兩次夾的高麗菜、花椰菜、碎肉和米血，這樣的餐點大約熱量如下：
- 糙米飯（約100克）：約354卡
- 高麗菜（約100克）：約25卡
- 花椰菜（約100克）：約34卡
- 碎肉（約100克，視乎肉類種類而定，假設為豬肉）：約250卡
- 米血（約100克）：約150卡
綜合計算，這一餐的熱量大約在800卡左右，具體數字會因食材的實際重量和烹調方式而有所不同。

對於減肥的飲食和運動建議，首先要確保每日的熱量攝取量低於消耗量。
根據你的年齡、性別和活動量，建議每日攝取的熱量大約在1600卡左右。
你提到的快走15600步消耗917卡，這是一個相當不錯的運動量，持續這樣的運動習慣會有助於減重。

關於身高的問題，16歲的女生通常仍有可能增高，因為女性的生長板在18歲左右才會完全閉合。
生長激素的分泌在青春期時最為旺盛，通常在晚上睡眠時分泌較多，因此保持良好的睡眠品質對於身高發展非常重要。
壓力確實會影響生長激素的分泌，過度的焦慮和壓力可能會抑制生長，因此建議你學會放鬆自己，適度運動如跳繩、游泳等都有助於促進生長激素的分泌。

最後，保持均衡的飲食，攝取足夠的蛋白質、維生素和礦物質，對於身高的發展也非常重要。
建議多吃豆類、魚類、肉類、蔬菜和水果，這樣能夠提供身體所需的各種營養素。
若有進一步的疑慮，建議尋求專業的營養師或醫生的建議，制定適合你的飲食和運動計畫。
希望這些建議能幫助到你！