白米與糙米熱量比較及營養建議-營養教室

請問白米100gm 和糙米100gm的熱量各多少?？

Dear謝營養師:
您好!
我想請問白米100gm 和糙米100gm的熱量各多少Kcal?
是否有食物的熱量表可參考?
如果我要為13歲的孩子設計減重三餐,不知您的意見如何?
第一個月和第二個月的熱量您認為應有何變化?
是否有相關資料或書籍可推介?
很抱歉百忙中還要打擾您,感謝您的協助!
Have a nice day!
lilas

鄭，50~59歲女性，詢問日期：2003/06/21

謝惠敏醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

1.白米和糙米100克，它的熱量是相同的。
2.食物熱量表可上網查詢：www.edu.tw/physical/health/0502.doc
3.您的孩子正值青春成長期，應攝取足夠熱量，不建議您的小孩減重。可參考以下的原則：a.每日所需的熱量為2100卡 b.每日所攝取食物要廣泛分配於各類食物中 c.每日食物量均分於各餐中 d.避免食用高熱量食物，如炸雞、薯條、甜食、夏天飲料等 e.增加運動量以消耗過剩之熱量 f.減肥速度不宜過快 g.禁止宵夜飲食
4.原則上是不建議您的小孩減少熱量攝取太多，以免影響生長發育。若您的小孩持續的增高，他的肥胖指數就會相對的減少，漸達理想體重的標準。
5.相關資料和書本推薦；行政院衛生署網站 www.doh.gov.tw 兒童與青少年肥胖定義及處理原則，若他的體重超過成人體重太多，建議找一位營養師實際幫他計算熱量及攝取量，以利達到減重。謝惠敏

回覆日期：2003/06/21
資料來源：台灣e院 - 請問白米100gm 和糙米100gm的熱量各多少?

彙整補充說明

白米和糙米的熱量在100克的份量上相對接近，白米的熱量約為355大卡，而糙米的熱量則約為354大卡。
雖然這兩者的熱量相似，但在營養成分上卻有顯著的差異。
糙米保留了外層的米糠，含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質，這使得糙米在營養價值上優於白米。
具體來說，糙米每100克的蛋白質含量約為7.4克，脂肪2.8克，碳水化合物73.1克，膳食纖維2.4克，而白米的蛋白質和脂肪含量則較低，分別為8.2克和1.0克。

對於13歲的孩子設計減重三餐，首先要注意的是，這個年齡段的孩子正處於生長發育的關鍵期，因此不建議過度限制熱量攝取。
根據一般建議，這個年齡的孩子每日所需熱量約為2100卡路里，這個數字可以根據孩子的活動量進行調整。
減重的過程中，應該著重於飲食的均衡和多樣化，而不是單純的熱量限制。

在設計三餐時，可以考慮以下幾個原則：
1. 均衡飲食：確保每餐都包含碳水化合物（如糙米、全麥麵包）、蛋白質（如魚、肉、豆類）和大量的蔬菜。

2. 控制高熱量食物：避免攝取過多的高熱量食物，如油炸食品、甜食和含糖飲料。

3. 增加運動量：鼓勵孩子參加運動，增加日常活動量，這不僅有助於消耗多餘的熱量，也有助於身體健康。

在減重的第一個月，建議可以稍微減少每日熱量攝取，但不應低於1600卡路里，這樣可以確保孩子的生長需求得到滿足。
隨著時間的推移，若孩子的體重有穩定的變化，可以考慮逐漸調整熱量攝取，但仍需保持在健康的範圍內。

關於參考資料，建議可以查閱《兒童與青少年肥胖定義及處理原則》這類的專業資料，或是尋找營養師的協助，制定個性化的飲食計畫。
這樣不僅能夠幫助孩子健康減重，還能確保他們在成長過程中獲得所需的營養。

最後，對於孩子的身高問題，通常在青春期的生長激素分泌最旺盛，這段時間的飲食和運動都會影響身高的發展。
建議多攝取富含蛋白質的食物，並保持良好的作息，這樣有助於促進生長。
若有進一步的疑慮，建議尋求專業醫師的意見。
希望這些建議能對您有所幫助！