營養建議：胃癌患者的飲食調節與治療-營養教室

彙整補充說明

針對您爸爸的情況，以下是一些針對胃癌患者的飲食調節與治療建議：
1. 食物磨碎的必要性：全胃切除手術後，患者的消化系統會有很大的改變，初期可能需要將食物磨碎成糊狀，以便於吞嚥和消化。
然而，隨著時間的推移，若爸爸的咀嚼能力和吞嚥功能逐漸恢復，則不必再將所有食物磨碎。
可以逐漸引入一些軟質的固態食物，如蒸蛋、米飯、碎肉等，並鼓勵他細嚼慢嚥，這樣能夠幫助他適應不同的食物質地。

2. 餐量的增加：爸爸目前每天六餐，每餐240公克，這樣的安排是相對合理的。
當他能夠適應目前的食量且沒有不適感時，可以逐漸增加每餐的重量。
一般建議在確保他能夠順利消化的情況下，逐步增加到每餐300公克或更多。
稱重並不是必須的，但可以作為監測食量和體重變化的參考，若體重持平或增加，則表示飲食調整是成功的。

3. 禁忌食物：胃癌患者應避免油膩、辛辣、刺激性食物，這些食物可能會引起消化不適或胃部不適。
此外，應避免高纖維的食物，如竹筍、硬根莖類蔬菜，因為這些食物可能難以消化，並可能導致腹脹。
建議多攝取高蛋白質的食物，如魚、肉、蛋、豆製品等，這些有助於恢復體力和免疫力。

4. 暈眩感與貧血：爸爸出現暈眩感及險些昏倒的現象，這可能與貧血有關。
全胃切除手術後，身體對某些營養素的吸收會受到影響，特別是鐵質和維生素B12。
建議增加富含鐵質的食物，如紅肉、內臟、蛋黃等，並搭配富含維生素C的食物（如柑橘類水果、綠色蔬菜），以促進鐵的吸收。
如果症狀持續，建議尋求醫師的評估，可能需要進一步檢查血液指數。

5. 維他命B12的補充：由於全胃切除後，胃內因子缺乏，口服維他命B12的吸收會受到影響，因此每月注射維他命B12是必要的。
雖然市面上有口服的維他命B12，但對於已經接受全胃切除的患者，這樣的補充方式可能不夠有效，因此不建議僅依賴口服補充。

總結來說，爸爸的飲食應以易消化、高蛋白質為主，並注意補充鐵質和維他命B12。
若有任何不適或疑慮，建議定期回診並諮詢專業的營養師或醫師，以獲得更具體的建議和調整。
希望這些建議能對您和您爸爸的健康有所幫助。