如何適當地攝取β胡蘿蔔素？每日蔬果份量與服用頻率的建議-營養教室

beta 胡蘿蔔素幾天吃一次？

蔡醫師好
謝謝你上次解答關於把beta胡蘿蔔素混水放進冰箱會不會營養流失的問題
你上次給我建議多天才吃一次25,000IU的b胡蘿蔔素
所以想請問下每日吃不同份量蔬果應該多少天吃一次b胡蘿蔔素才適合呢？
假設：
1，每天吃0份蔬菜水果
2，每天吃1-2份蔬菜水果
3，每天吃3-4份蔬菜水果
123這三個情況分別要幾天吃一次一顆25,000IU的b胡蘿蔔素才適合呢？

註
一份水果=一個中等大小的蘋果或橙或一隻香蕉
一份蔬菜= 半碗份量的熟蔬菜(包括瓜跟菇)，一碗=250ml

還有，我吃膠囊時，是在嘴裡把膠囊咬開，再喝水吞下去，這樣有沒有問題呢？

謝謝解答！

小怡，20~29歲女性，詢問日期：2017/10/06

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

小怡您好!
天然食物是最好的，還是鼓勵您每日以天然食物攝取補充，至於beta胡蘿蔔素如果您一定要補充，建議您2周吃一次可能比較安全，至於將膠囊撥開，可能涉及及消化吸收及釋放的效力，建議您依照製造廠商的使用方式使用。
建議您營養素如果過量攝取仍有毒性，應小心使用。
祝您平安健康
以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回復

回覆日期：2017/10/06
資料來源：台灣e院 - beta 胡蘿蔔素幾天吃一次

彙整補充說明

您好！關於β胡蘿蔔素的攝取，首先要強調的是，天然食物是最好的來源，建議優先透過飲食來獲取所需的營養素。
β胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，主要存在於胡蘿蔔、南瓜、甜椒、菠菜等深色蔬菜和水果中。
這些食物不僅含有β胡蘿蔔素，還提供了其他重要的維生素和礦物質。

根據您的問題，針對不同的蔬果攝取量，以下是一些建議：
1. 每天吃0份蔬菜水果：這種情況下，建議您每兩天攝取一次25,000 IU的β胡蘿蔔素。
因為長期缺乏蔬果攝取會導致營養不良，建議您儘快調整飲食習慣，增加蔬果的攝取量。

2. 每天吃1-2份蔬菜水果：在這種情況下，建議您每週攝取一次25,000 IU的β胡蘿蔔素。
雖然您已經有攝取一些蔬果，但仍然不足以滿足每日所需的營養素，適當的補充可以幫助彌補不足。

3. 每天吃3-4份蔬菜水果：若您每天能攝取3-4份蔬菜水果，建議您每兩週攝取一次25,000 IU的β胡蘿蔔素。
這樣的攝取頻率可以避免過量，同時也能確保您獲得足夠的β胡蘿蔔素。

關於您提到的膠囊攝取方式，建議您遵循製造商的使用說明。
一般來說，膠囊設計是為了在胃中溶解，釋放有效成分。
如果您將膠囊咬開，可能會影響其釋放的效果，甚至可能導致不適。
因此，最好是整顆吞下，並用水送服。

最後，值得注意的是，過量攝取β胡蘿蔔素可能會導致皮膚變黃，但通常不會造成健康問題。
然而，長期高劑量的補充劑使用仍需謹慎，特別是對於有特殊健康狀況的人士。
因此，建議您在補充任何營養素之前，最好先諮詢醫生或營養師的意見，以確保安全和有效。

希望這些建議能幫助您更好地攝取β胡蘿蔔素，並促進您的健康！如有其他問題，隨時歡迎詢問。
祝您健康愉快！