蔬果是否屬於五穀主食類？蔬菜攝取量該如何計算？-營養教室

蔬果？

我想請問一下~為什們很多蔬果(例如.玉米.馬鈴薯...)等等的蔬果
他們到底算五穀主食類還是蔬果類呢?

還有一天蔬菜吃三份.蔬菜是包括青椒.筍子.香菇..?等等的蔬果嗎?
一天只要吃300過客就能嗎?

無尾熊，10~19歲男性，詢問日期：2003/09/09

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
玉米馬鈴薯是含澱粉量高
屬於五穀根莖類
青椒筍子香菇等都屬於蔬菜類
蔬菜類一日的建議量是三份沒錯

祝平安健康
蔡秀雯

回覆日期：2003/09/09
資料來源：台灣e院 - 蔬果

彙整補充說明

蔬果的分類在飲食中是非常重要的，尤其是對於均衡飲食的理解。
首先，玉米和馬鈴薯這類食物因其高澱粉含量，通常被歸類為五穀根莖類，而非一般的蔬果類。
這是因為它們的主要成分是澱粉，提供的熱量和能量與米飯、麵食等主食相似。
因此，在計算每日飲食時，這類食物應該算作主食的一部分。

至於蔬菜的攝取量，根據台灣衛生福利部的建議，成年人每天應攝取約三碟蔬菜，每碟約100克。
這樣的攝取量有助於提供足夠的纖維素、維生素和礦物質，對於維持身體健康非常重要。
您提到的青椒、筍子和香菇等，都是屬於蔬菜類的食物，這些食物不僅富含營養，還能增加飲食的多樣性。

在計算蔬菜攝取量時，您可以將不同種類的蔬菜混合計算。
例如，若您一天吃了青椒100克、筍子100克和香菇100克，這樣的搭配就已經達到每日三碟的建議量。
至於您提到的「一天只要吃300克就能嗎？
」這個問題，若是指蔬菜的攝取量，則建議還是要依照每日三碟的標準來攝取，這樣才能確保攝取足夠的營養。

另外，蔬菜的種類也非常多樣，除了青椒、筍子和香菇，還有其他許多種類的蔬菜，如菠菜、胡蘿蔔、花椰菜等，這些都可以根據季節和個人口味進行選擇。
多樣化的蔬菜攝取不僅能提供不同的營養素，還能增加飲食的趣味性。

最後，對於蔬果的攝取，建議您可以參考台灣衛生福利部的飲食指南，這裡面有詳細的食物分類和每日建議攝取量，能幫助您更好地規劃自己的飲食。
均衡的飲食不僅能提供身體所需的營養，還能預防許多慢性疾病，保持健康的生活方式。
希望這些資訊能對您有所幫助，祝您健康愉快！