蔬果是否屬於五穀主食類？蔬菜攝取量該如何計算？-營養教室

彙整補充說明

蔬果的分類在飲食中非常重要，尤其是對於均衡飲食的理解。
首先，玉米和馬鈴薯這類食物因為其高澱粉含量，通常被歸類為五穀根莖類，而不是一般的蔬果類。
這是因為它們的主要成分是碳水化合物，與米飯、麵食等主食類似，因此在飲食計畫中應該視為主食的一部分。

在台灣的飲食指南中，五穀根莖類的攝取量建議為每日12至24份，這相當於3到6碗的米飯或其他澱粉類食物。
這些食物提供了身體所需的能量，特別是對於需要大量體力的學生或工作者來說，適當的攝取是非常重要的。

至於蔬菜的攝取量，根據衛生福利部的建議，每日應攝取3碟蔬菜，每碟約100公克。
這樣的攝取量有助於提供足夠的纖維素、維生素和礦物質，對於維持健康至關重要。
青椒、筍子、香菇等都屬於蔬菜類，這些食物不僅能增加膳食纖維的攝取，還能提供多種營養素。

在計算蔬菜攝取量時，可以將不同種類的蔬菜合併計算。
例如，若您一天吃了青椒、筍子和香菇，這些都可以算作蔬菜的攝取量。
重要的是要確保每天的蔬菜攝取量達到建議的標準，這樣才能確保身體獲得足夠的營養。

至於您提到的「一天只要吃300過客就能嗎？
」這個問題，可能是指300公克的蔬菜攝取量。
根據建議，300公克的蔬菜攝取量是相對較低的，建議還是要達到每日3碟的標準，這樣才能確保攝取到足夠的纖維和其他營養素。

最後，對於學生來說，若在學校的餐飲選擇有限，可以考慮攜帶一些健康的小零食，如水果或堅果，來增加每日的蔬果攝取量。
此外，選擇自助餐或便當時，盡量選擇多樣化的蔬菜，這樣不僅能增加攝取量，還能讓飲食更加均衡。
希望這些建議能幫助您更好地理解蔬果的分類及攝取量的計算，並促進健康的飲食習慣。