葡萄糖粉攝取與健康風險探討-營養教室

葡萄糖粉攝取疑慮？

營養師您好：

因BMI過低,TDEE約2500-2600 ,打算熱量盈餘,一日約攝取3000卡

曾幾次定量尿檢呈陽性,故定期追蹤尿蛋白
兩年內定量檢測(PCR/ACR)正常,eGFR,creatine亦正常
隱憂過量蛋白質風險,計畫約攝取1.2-1.3g/kg/day
打算透過葡萄糖粉增加熱量攝取,將蛋白質量控制在範圍內

請教營養師：
1. 若以葡萄糖粉作為熱量補充(一天中分散攝取,共160g),
會對身體造成不良影響嗎? or any potential risk ?

2. 以食藥署食品營養成分資料庫作為食材營養分析,
有需注意的部分or盲點嗎?

Refer:
每週重訓4天,每次中高強度1.5-2h

以上,再麻煩您,謝謝!

mona，20~29歲男性，詢問日期：2020/05/20

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好
關於您的定量尿檢呈陽性，不知是否曾與醫師討論過造成尿蛋白的原因，其原因的探討是相當重要的，這關係到後續是否會持續影響腎臟功能，也關乎是否後續適合進行高蛋白及重訓。
依照您提供的資料，您的熱量攝取希望增加至3000卡，不知您是否曾經評估過目前您攝取的飲食熱量為多少? 是否有均衡攝取六大類食物呢? 如果目前的飲食型態不均衡，那只補充單糖食物的熱量來源及健康風險是更高的。
單獨補充「糖」過量，不僅不能夠增肌，更可能會造成肥胖，及引發代謝症候群、心血管疾病，也容易讓細胞老化。依照衛福部國民健康署建議，每日「糖」攝取量不宜超過總熱量的10%。也就是說，如果您的建議熱量在３０００卡，則您的單醣類上限不可超過７５克，在扣除您水果當中的單醣類含量，建議您的單醣就不可以超過４５克。
身體在消化吸收熱量及合成細胞時就會消耗許多的維生素及礦物質，故如果要增加熱量，更應該以天然食物來補充，這樣除了熱量之外，也能夠獲得其他的微量營養素及植化素。
食品營養成分資料庫是將食材每１００克來做營養分析，需要注意及原食材的特性，例如蘿蔔乾或是新鮮蘿蔔；山粉圓１００克的生重及一分的可食分量可是差很多。查詢食品營養成分資料庫，也得了解平常您所吃的食物份量是大約多少，另外在食物烹煮時也會額外添加的調味品所含營養素也需要計算。
重訓增加肌肉量是對健康是有好處，但是大多數人均只有注意到蛋白質是否足夠，卻忽略了對於其他營養素的均衡及對健康的重要性，建議您應找專業醫師及營養師定期且逐步評估討論您的健身計畫，應該要全面性的評估您的健康狀況。
祝您平安健康
以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2020/05/20
資料來源：台灣e院 - 葡萄糖粉攝取疑慮

彙整補充說明

您好！針對您提出的問題，首先要恭喜您對於自身健康的關注與管理。
根據您的情況，您希望透過葡萄糖粉來增加熱量攝取，並控制蛋白質的攝取量。
以下是針對您的問題的詳細分析與建議。

1. 葡萄糖粉的攝取與健康風險：
葡萄糖粉主要是由葡萄糖組成，屬於單醣類，能迅速被身體吸收並轉化為能量。
若您計畫每日攝取160克的葡萄糖粉，這相當於640卡路里（因為每克葡萄糖約提供4卡路里）。
這樣的攝取量在短期內可能不會對健康造成明顯的不良影響，但長期過量攝取單醣類可能會引發一些健康問題。

過量的糖類攝取可能導致以下風險：
- 肥胖：若熱量攝取超過身體所需，過剩的能量會轉化為脂肪儲存，可能導致體重增加。

- 代謝症候群：長期高糖飲食可能增加胰島素抵抗的風險，進而引發代謝症候群，這是一組與肥胖、糖尿病及心血管疾病相關的症狀。

- 牙齒健康：高糖飲食會增加蛀牙的風險，因為口腔中的細菌會利用糖分產生酸，侵蝕牙齒。

- 腎臟負擔：雖然您的腎功能檢查結果正常，但過量的糖類攝取可能會增加腎臟的負擔，特別是對於已經有尿蛋白的情況。

因此，建議您在增加熱量攝取時，應考慮均衡飲食，除了葡萄糖粉外，還應攝取足夠的蛋白質、健康脂肪及各類維生素和礦物質。

2. 食品營養成分資料庫的使用注意事項：
使用食品營養成分資料庫時，需注意以下幾點：
- 食材的來源與處理方式：不同來源的食材，其營養成分可能有所不同。
例如，新鮮水果與加工過的果乾，其糖分含量和纖維素含量會有差異。

- 烹調方式的影響：烹調過程中添加的調味料或油脂會影響最終的熱量及營養成分，這些都需要計算在內。

- 份量的控制：資料庫中的數據通常是以100克為基準，實際食用的份量可能會有所不同，需根據實際情況進行調整。

總結來說，若您打算透過葡萄糖粉來增加熱量攝取，建議您應該以均衡飲食為主，並定期監測自身的健康狀況，尤其是腎功能及血糖水平。
若有任何不適或疑慮，建議及時諮詢專業醫療人員或營養師，以獲得個性化的建議與指導。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康！