蜂蜜：健康的糖替代品？-營養教室

蜂蜜代替糖？

我很愛喝飲料，所以吃進很多糖份，雖然知道不健康但又不喜歡喝無糖，請問愛吃糖可以用蜂蜜取代糖嗎?像是喝飲料不加糖改加蜂蜜，謝謝

Chris，20~29歲男性，詢問日期：2013/08/07

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
其實糖份也是身體所需的營養份,只是吃進去太多的單糖,對身體不好,常被提出來討論的是果糖,果糖的甜度較高,常被用在食品飲料添加中,吃多容易過度刺激胰島素的分泌,長期下來會造成肥胖或血糖代謝異常,當然葡萄糖或其他糖也會有這樣的影響,只是因為果糖被特別提出來討論
天然食物的來源當中有很多也包含糖,包括蜂蜜,蜂蜜的成份包含了葡萄糖與果糖,除了糖份也有一些微量的礦物質與維生素,當然這些微量的礦物質與維生素也存在其他的食品當中
若要攝取維生素礦物質只要您多攝取新鮮蔬果,都可以攝取足夠,若是能以新鮮蔬果為來源當然是最好,若是為了解饞,喝一般的飲料,若能適當控制,偶爾攝取,其實也沒那麼嚴重,若是天天喝蜂蜜飲料,即使含有一些營養素,但天天攝取這麼多糖,影響也是弊多於利
以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆

祝您健康

回覆日期：2013/08/07
資料來源：台灣e院 - 蜂蜜代替糖

彙整補充說明

蜂蜜作為糖的替代品，確實在某些情況下可以被視為一個較健康的選擇，但仍需謹慎使用。
首先，蜂蜜的成分主要由葡萄糖和果糖組成，這些都是簡單糖類，能迅速被身體吸收並提供能量。
與一般的白砂糖相比，蜂蜜除了含有糖分外，還含有一些微量的維生素、礦物質和抗氧化物質，這些成分在某種程度上可以為身體提供額外的營養價值。

然而，雖然蜂蜜有其優點，但它的糖分含量仍然相當高。
每一湯匙的蜂蜜大約含有64卡路里和17克的糖分，這與白砂糖相似。
因此，如果您每天大量飲用含有蜂蜜的飲料，最終攝取的糖分仍然可能超過健康的範圍。
根據世界衛生組織的建議，成人每日添加糖的攝取量應限制在總熱量的10%以下，理想情況下應低於5%。
這意味著如果您每天攝取大量的蜂蜜，可能會增加肥胖、糖尿病及其他代謝疾病的風險。

另外，對於喜愛飲料的人來說，將蜂蜜作為甜味劑的替代品，雖然能減少一些加工糖的攝取，但仍需注意飲料的整體糖分含量。
許多商業飲料中已經含有大量的糖分，若再添加蜂蜜，可能會使糖分攝取過量。
因此，建議您可以考慮減少飲料的頻率，或選擇無糖或低糖的飲品，並在偶爾的時候使用蜂蜜來滿足甜味的需求。

此外，對於糖尿病患者或有血糖控制需求的人來說，蜂蜜的攝取也需謹慎。
雖然蜂蜜是天然的，但它仍然會影響血糖水平，因此在使用前最好先諮詢醫生或營養師的意見。

最後，除了使用蜂蜜作為替代品，您也可以考慮其他健康的選擇，例如使用天然的香料（如肉桂、香草等）來增添飲品的風味，或是選擇新鮮的水果來調味，這樣不僅能減少糖分的攝取，還能增加飲品的營養價值。

總結來說，蜂蜜可以作為糖的替代品，但應該適量使用，並注意整體的糖分攝取。
保持均衡的飲食，增加新鮮蔬果的攝取，並適度運動，才能更有效地維持健康。
希望這些建議能對您有所幫助！