膽固醇及血脂過高：如何調整飲食？-營養教室

彙整補充說明

您好！針對您提到的膽固醇及血脂過高的問題，調整飲食是非常重要的一步。
以下是一些具體的飲食建議，幫助您控制膽固醇和血脂，同時也會針對肌肉酸痛的問題進行說明。


飲食調整建議
1. 減少飽和脂肪酸攝取：
- 避免食用油炸、油煎、油酥的食物，這些食物通常含有高量的飽和脂肪，會提高膽固醇水平。

- 減少豬皮、雞皮、鴨皮等動物性脂肪的攝取。

2. 選擇健康的烹調方式：
- 儘量採用清蒸、水煮、烤、燉等低油的烹調方式，這樣可以減少油脂的攝取。

3. 選擇健康的油脂：
- 使用含有單元不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、菜籽油等，這些油脂對心血管健康有益。

4. 增加纖維攝取：
- 多吃富含纖維的食物，如全穀類、豆類、蔬菜和水果。
纖維有助於降低膽固醇。

5. 控制膽固醇攝取：
- 減少內臟、蝦卵、蟹黃等高膽固醇食物的攝取。
蛋黃建議每週不超過2-3個。

6. 限制糖分攝取：
- 高三酸甘油脂的患者應避免精緻糖類的攝取，如糖果、甜點和含糖飲料。

7. 適量攝取魚類：
- 增加富含ω-3脂肪酸的魚類攝取，如鮭魚、秋刀魚等，這些魚類有助於改善血脂狀況。

8. 保持適當的體重：
- 維持理想體重對於控制膽固醇和血脂非常重要，過重或過輕都可能影響健康。


肌肉酸痛的問題
至於您提到的肌肉酸痛，這可能與多種因素有關，包括運動過度、姿勢不當、或是某些飲食成分的缺乏。
一般來說，膽固醇和血脂的調整不會直接引起肌肉酸痛，但如果您在飲食中缺乏足夠的蛋白質或其他營養素，可能會影響肌肉的恢復和健康。
建議您在飲食中適量攝取高品質的蛋白質，如豆腐、魚類、雞肉等，這有助於肌肉的修復。


食物熱量的查詢
若您需要查詢食物的熱量，建議可以參考台灣衛生福利部的相關網站，或是使用一些健康飲食的應用程式，這些工具能提供詳細的食物熱量和營養成分資訊，幫助您更好地控制飲食。


總結
調整飲食以降低膽固醇和血脂是一個長期的過程，建議您定期檢查血脂指數，並根據醫師或營養師的建議進行飲食調整。
同時，保持良好的生活習慣，如適度運動、充足睡眠和減壓，對於改善整體健康也非常重要。
如果有任何不適或疑慮，請務必諮詢醫療專業人員。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康！