營養教室：如何健康減肥？早餐喝醋真的有效嗎？-營養教室

想減肥~~？

醫師你好：
我和想要減脂，覺得脂肪太多嘍~~
目前身高：150 體重：55
而且我也聽別人說過，每天早晨喝杯醋，也可提高人體新陳代謝，因為含有氨基酸的醋，能促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝，因此也有人拿來用在減重方面。

我量過，常常脂肪是8，可是我量已經14嘍，超過太多嘍，
所以想問醫師，怎麼吃脂肪才不會多?有要注意什麼嗎??

我還聽過別人說~~每天早晨喝杯醋，也可提高人體新陳代謝，因為含有氨基酸的醋，能促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝，因此也有人拿來用在減重方面。不知這種方法可以用嗎??

阿瑩，20~29歲女性，詢問日期：2004/03/09

劉巧雲醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：臺大醫院營養部主任

阿瑩﹔
您好，您的標準體重約５０公斤，所以您可能覺得自己肉肉的，但是以衛生署的標準而言您還是在標準體重範圍內。(＋－１０%)。您後面提到”常常脂肪是８，可是我已經１４了”。這是體脂肪嗎，但是數字又不對呀，所以可以請您說明８和１４是什麼測量數字好嗎。我再為您說明。OK!至於您提到醋可以減重嗎，我想醋對健康有益是確實的，但是減重並不盡然，尤其是一些水果醋，因為加了糖或許反而會增加體重呢。如果您想試試看倒也無妨，但是要用不加糖的醋喔。至於效果呢，試了就知道，是否有傳說中的那麼神奇。如果只靠吃醋減脂的功效或許不用太期待。您說要怎樣才能減脂，第一是吃少一點，第二是多運動，第三是時時不忘前面兩項。我們常說沒有醜女人只有懶女人，減脂也是一樣的。除了病態的胖，一般人就是三項中至少一項沒做到。尤其您希望身材能依照期望來分布，更是非運動不可。就像這兩天來台的師奶殺手裴勇俊，也要靠勤練健身來襯托他的baby face，所以說連明星都不能偷懶我們又怎麼能靠吃就可以雕塑出好身材呢，所以減脂靠忌嘴靠運動。希望你持之以恆。早日完成你的理想。　祝
健康美麗

悄雲３／９

回覆日期：2004/03/09
資料來源：台灣e院 - 想減肥~~

彙整補充說明

您好！首先，感謝您提出的問題，這是許多人在減重過程中常見的疑惑。
根據您的身高150公分和體重55公斤，您的體重其實在標準範圍內，根據BMI（身體質量指數）計算，您的BMI約為24.4，這在正常範圍的上限附近。
不過，若您希望減脂，以下是一些建議和補充說明。

首先，關於早餐喝醋的問題，許多人認為醋能促進新陳代謝，幫助減脂。
醋中的醋酸確實有助於降低血糖和改善胰島素敏感性，這對於控制體重有一定的幫助。
然而，這並不是減重的萬能解藥。
單靠喝醋並不能達到理想的減脂效果，尤其是如果飲食不均衡或缺乏運動的情況下，效果會大打折扣。
此外，許多市售的水果醋可能添加了糖分，這反而會增加熱量攝取，對減重不利。
因此，若您想嘗試喝醋，建議選擇純醋，並且控制用量，避免過量攝取酸性物質對胃部造成負擔。

接下來，談到如何健康減脂，以下幾點是非常重要的：
1. 均衡飲食：減脂的關鍵在於攝取的熱量必須低於消耗的熱量。
建議您多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果和全穀類，這些食物能增加飽足感，減少過度進食的機會。
同時，注意蛋白質的攝取，因為蛋白質有助於維持肌肉量，並提高基礎代謝率。

2. 控制脂肪攝取：雖然脂肪是人體所需的營養素之一，但應選擇健康的脂肪來源，如堅果、魚類和橄欖油，並避免過多攝取飽和脂肪和反式脂肪（如油炸食物和加工食品）。

3. 增加運動量：運動是減脂的重要組成部分。
建議每週至少進行150分鐘的中等強度有氧運動（如快走、游泳或騎自行車），並結合力量訓練，以增強肌肉，提升基礎代謝率。

4. 保持良好的生活習慣：充足的睡眠和良好的壓力管理對於減脂也非常重要。
睡眠不足會影響荷爾蒙的平衡，增加食慾，導致體重增加。

5. 定期監測進度：可以定期記錄體重和體脂肪率的變化，這樣可以幫助您了解自己的進展，並根據需要調整飲食和運動計劃。

最後，若您有任何健康狀況或正在服用藥物（如甲狀腺藥物），建議在開始任何減重計劃之前，諮詢專業的醫療或營養專家，以獲得個性化的建議。
減脂是一個需要耐心和恆心的過程，祝您在追求健康的路上順利！