熱量的問題?
請教營養師有沒有辦法準確算出一個人整天躺在床上消耗的熱量?(使用計算公式等..)有沒有辦法憑經驗自行算出食物大約的熱量?在外吃飯有沒有好方法讓自己能算出食物熱量?(因為都沒標明營養成分)謝謝
100,20~29歲男性,詢問日期:2004/04/06
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您可以BEE(基礎能量消耗)之方法以計算BEE 男性:66+(13.7*體重)+(5*身高)-(6.8*年齡)女性:655+(9.6*體重)+(1.7*身高)-(4.7*年齡)及算出之BEE會比實際之基礎代謝速率高約10%是一方便且簡易的方法但其計算方法無法反應環境溫度.內分泌.疾病及其他生理因素而造成的影響,另體重過胖或過瘦的人也不適用要估算食物的大約熱量,您可以食物份量表粗估及計算只要您記熟食物之份量及分類在外用餐要自行估算熱量就很方便
回覆日期:2004/04/06
彙整補充說明
要估算一個人整天躺在床上消耗的熱量,首先需要了解基礎代謝率(BMR)。
基礎代謝率是指在靜息狀態下,身體維持基本生理功能所需的最低熱量。
計算BMR的常用公式有哈里斯-貝內迪克特公式(Harris-Benedict Equation),這個公式根據性別、年齡、身高和體重來計算。
對於男性,公式為:
\[ BMR = 66 + (13.7 \times 體重) + (5 \times 身高) - (6.8 \times 年齡) \]
對於女性,公式為:
\[ BMR = 655 + (9.6 \times 體重) + (1.7 \times 身高) - (4.7 \times 年齡) \]
計算出來的BMR即為在靜息狀態下每天所需的熱量。
由於躺在床上不進行任何活動,這個數值可以視為整天的熱量消耗。
一般來說,這個數值會因個體差異(如肌肉量、健康狀況等)而有所不同,但這是一個不錯的起點。
除了BMR,還有一個概念是總能量消耗(TDEE),這是基於BMR再加上日常活動的熱量消耗。
對於臥床者,TDEE通常會接近BMR,因為他們的活動量非常低。
至於估算食物的熱量,這可以透過一些工具和方法來進行。
首先,許多食物的熱量可以透過查詢營養成分資料庫來獲得,例如台灣的「營養成分資料庫」。
此外,許多食物的包裝上會標示熱量,這些資訊可以幫助我們進行估算。
在外用餐時,若餐點沒有標示熱量,可以透過以下幾種方法來進行估算:
1. 食物份量的估算:了解常見食物的熱量和份量,例如一碗白飯約有150大卡,一片吐司約有80大卡等。
這些基本知識可以幫助你在用餐時進行粗略估算。
2. 使用手機應用程式:現在有許多手機應用程式可以幫助計算熱量,這些應用程式通常會有食物資料庫,使用者可以透過搜尋來找到所吃食物的熱量。
3. 詢問餐廳服務人員:如果不確定某道菜的熱量,可以詢問餐廳的服務人員,許多餐廳會有營養資訊,尤其是連鎖餐廳。
4. 參考類似食物的熱量:如果你點的餐點是某種常見食物的變化版,可以參考類似食物的熱量來進行估算。
總之,雖然在外用餐時可能無法精確計算每一餐的熱量,但透過上述方法可以幫助你進行合理的估算,並在日常飲食中保持對熱量的意識。
這樣的習慣對於維持健康的飲食和體重管理都是非常有幫助的。
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