骨折後的營養指南-營養教室

彙整補充說明

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骨折後的營養指南對於促進骨骼癒合至關重要，尤其是因意外造成的骨折。
首先，飲食中應特別注意以下幾個方面：
1. 增加蛋白質攝取：蛋白質是骨骼修復過程中不可或缺的營養素。
建議每日攝取足夠的蛋白質來源，如肉類、魚類、蛋類、豆類及乳製品等。
這些食物能提供身體所需的氨基酸，幫助組織修復。

2. 補充鈣質：鈣是骨骼的主要成分，對於骨折癒合非常重要。
牛奶及其製品（如優格、乳酪）是良好的鈣質來源，每日建議攝取2杯牛奶（每杯約240cc）。
若不適合飲用牛奶，可以考慮豆漿、豆腐、海產（如小魚乾、蚵仔）及某些綠葉蔬菜（如菠菜、芥藍）等。

3. 維生素D的攝取：維生素D有助於鈣的吸收，對骨骼健康至關重要。
可以透過陽光照射來合成維生素D，或是攝取富含維生素D的食物，如魚肝油、鮭魚、蛋黃等。
若日常攝取不足，考慮補充維生素D的營養補充劑。

4. 避免不利食物：某些食物可能會影響骨骼癒合，建議減少攝取咖啡因（如咖啡、茶）、酒精及煙草，因為這些物質會影響鈣的吸收及骨質的健康。

5. 市售骨粉及鈣片的使用：市面上有許多骨粉和鈣片，這些產品在適當的情況下可以作為輔助補充，但不應取代均衡的飲食。
若日常飲食已經足夠均衡，則不必長期依賴這些補充劑。
若有特殊需求或醫生建議，則可考慮短期使用。

6. 年長者的飲食建議：對於年紀較大且有骨質疏鬆的患者，除了上述的鈣質和蛋白質攝取外，還應注意維生素K的攝取，這有助於骨骼健康。
可透過綠葉蔬菜（如西蘭花、甘藍）來補充。
此外，保持適度的運動（如散步）也有助於增強骨骼強度。

7. 關於牛奶的傳言：網路上有關於喝牛奶會使骨質變差的說法並沒有科學根據。
牛奶含有豐富的鈣質和蛋白質，對於骨骼健康是有益的。
建議成年人每日攝取1到2杯牛奶，但要注意整體熱量的攝取，避免過量導致肥胖或腎臟負擔。

總結來說，骨折後的飲食應以高蛋白、高鈣及維生素D為主，並避免不利的食物。
透過均衡的飲食和適當的營養補充，可以有效促進骨骼的癒合與恢復。
若有任何疑問或特殊需求，建議諮詢專業的營養師或醫生以獲得個性化的建議。
希望這些資訊能幫助到您和您的家人，祝早日康復！