膽固醇高又貧血？營養師教你正確飲食搭配-營養教室

彙整補充說明

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您好！根據您的健康檢查結果，您目前面臨的問題是膽固醇偏高以及貧血的狀況。
這兩者的飲食管理確實需要謹慎考量，因為它們的飲食需求可能會有所衝突。
以下是一些建議，幫助您在飲食上做出適當的調整。

首先，針對膽固醇的問題，您需要控制飽和脂肪和反式脂肪的攝取，這些脂肪通常存在於紅肉、全脂乳製品、油炸食物和加工食品中。
建議您選擇瘦肉類（如雞肉、火雞肉）和魚類，特別是富含Omega-3脂肪酸的魚類（如鮭魚、鯖魚），這些對心血管健康有益。
此外，增加高纖維食物的攝取，如全穀類、豆類、蔬菜和水果，這些食物有助於降低膽固醇。

對於貧血的部分，您需要增加鐵質的攝取。
鐵質主要分為兩種：動物性鐵（血紅素鐵）和植物性鐵（非血紅素鐵）。
動物性鐵的吸收率較高，建議您可以選擇瘦紅肉（如牛肉、羊肉）和雞肝等內臟類食物，但由於您已經提到膽固醇偏高，建議您可以適量攝取，並選擇瘦肉部位，避免過量。

此外，植物性食物如豆類（例如紅豆、黑豆）、深綠色葉菜（如菠菜、羽衣甘藍）和堅果（如杏仁、腰果）也是良好的鐵質來源。
不過，植物性鐵的吸收率較低，建議搭配維他命C豐富的食物（如橙子、草莓、番茄）一起食用，以提高鐵的吸收效果。

在飲食上，您可以考慮以下搭配：
1. 早餐：燕麥粥（可加入一些堅果和水果），搭配一杯無糖豆漿。

2. 午餐：瘦肉（如雞胸肉或魚）搭配深綠色蔬菜沙拉，並加入一些豆類。

3. 晚餐：紅豆飯或糙米飯，搭配蒸煮的蔬菜和少量的瘦肉。

此外，保持良好的水分攝取，避免過多的咖啡因和酒精，這些都有助於改善整體健康狀況。

最後，建議您定期回診，並與醫師或營養師討論您的飲食計劃，以便根據您的健康狀況進行調整。
透過專業的指導，您可以更有效地管理膽固醇和貧血的問題，達到健康的平衡。
希望這些建議對您有所幫助，祝您早日恢復健康！