痛風患者營養湯品推薦-營養教室

彙整補充說明

針對您先生的情況，痛風患者的飲食需要特別注意，尤其是要避免高普林食物，以減少尿酸的生成。
由於您提到他腸胃不好，且每餐攝取的食物不多，因此在設計湯品時，應選擇容易消化且營養豐富的食材。
以下是幾則適合痛風患者的營養湯品食譜，供您參考：

1. 蔬菜雞肉湯
材料：
- 雞胸肉 100克（去皮）
- 胡蘿蔔 1根（切片）
- 西洋菜或菠菜 1把
- 洋蔥 1/2顆（切片）
- 薑片 2片
- 水 500毫升
- 鹽少許
做法：
1. 將雞胸肉切成小塊，放入鍋中加入水，煮沸後撇去浮沫。

2. 加入洋蔥、胡蘿蔔和薑片，轉小火煮約20分鐘。

3. 最後加入西洋菜或菠菜，煮至菜葉變軟，根據口味加少許鹽調味即可。


2. 南瓜粥
材料：
- 南瓜 200克（去皮切塊）
- 大米 50克
- 水 600毫升
- 鹽少許
做法：
1. 將大米洗淨，與南瓜塊一同放入鍋中，加入水。

2. 煮沸後轉小火，煮至米粒和南瓜變軟，約30分鐘。

3. 用湯匙輕輕攪拌，讓南瓜與米粒混合，根據口味加少許鹽調味。


3. 蘋果燕麥粥
材料：
- 燕麥 50克
- 蘋果 1顆（去皮切丁）
- 水 500毫升
- 蜂蜜（可選擇性添加）
做法：
1. 將燕麥和水放入鍋中，煮沸後轉小火煮約10分鐘。

2. 加入蘋果丁，繼續煮5分鐘，至蘋果變軟。

3. 根據口味可加入少許蜂蜜調味，攪拌均勻後即可食用。


4. 蔬菜豆腐湯
材料：
- 嫩豆腐 100克（切塊）
- 青江菜 1把（切段）
- 蘑菇 50克（切片）
- 薑片 2片
- 水 500毫升
- 鹽少許
做法：
1. 將水煮沸，加入薑片和蘑菇，煮約5分鐘。

2. 加入豆腐和青江菜，繼續煮3-5分鐘，至菜葉變軟。

3. 根據口味加少許鹽調味，即可享用。


營養補充建議
由於您先生的體重偏瘦，建議在湯品中可以適量添加一些健康的油脂，如橄欖油，這樣可以增加熱量攝取，同時不會增加尿酸的負擔。
此外，保持充足的水分攝取也是非常重要的，建議每天至少喝2000cc的水，以促進尿酸的排泄。

在飲食上，應避免高普林食物，如內臟、某些海鮮（如沙丁魚、鯊魚等）、紅肉等，並儘量選擇低普林的食物，如乳製品、全穀類、蔬菜和水果。
這樣不僅能幫助控制尿酸，還能提供必要的營養素，促進身體健康。

最後，若有需要，建議尋求專業營養師的建議，根據您先生的具體情況制定個性化的飲食計劃，這樣能更有效地改善他的健康狀況。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您先生早日康復！