泡菜對減重者的影響:可以當作低熱量食品嗎?-營養教室

分享到:

泡菜是減重者的好朋友嗎 ??


您好:如果每一餐都用泡菜佐餐不知是否會影響減重結果?可以把泡菜當作減重的低熱量食品嗎?請問日式的親子丼的份量該如何計算?


miss peng,20~29歲女性,詢問日期:2004/12/04

施桂梅 醫師回覆-營養教室


您好!每餐皆以泡菜佐餐,不管是否會影響減重結果(即不管是否另外添加糖),依營養觀點而言是不好的;因能製作泡菜之蔬菜種類有限,若每餐皆以泡菜佐餐,則違反了飲食之食物種類多樣化之原則。
泡菜(不加糖或加代糖)可當作減重之低熱量食品,但各種蔬菜用少許油烹調或涼拌或煮湯或川燙也是很好的低熱量選擇法,而愛玉、仙草、白木耳、蒟蒻等,也是很好的低熱量食材選擇,飲食多樣化是重要原則。
一碗約600公克的日式親子丼約650大卡,主食類約5份、肉魚蛋豆類約3份、蔬菜類約1份、糖約10公克。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆

回覆日期:2004/12/04

彙整補充說明


泡菜在減重飲食中可以被視為低熱量食品,但仍需注意飲食的多樣性與均衡性。
泡菜主要由各種蔬菜製成,通常含有較低的熱量,並且富含纖維,有助於增加飽足感,這對於減重者來說是有利的。
然而,若每餐都以泡菜作為主要配菜,可能會導致營養不均衡,因為泡菜的種類相對有限,無法提供身體所需的所有營養素。

在減重的過程中,飲食的多樣性是非常重要的。
除了泡菜,建議可以搭配其他低熱量的蔬菜,如綠葉蔬菜、番茄、黃瓜等,這些食材不僅熱量低,還能提供豐富的維生素和礦物質。
此外,像是愛玉、仙草、白木耳、蒟蒻等食材也是很好的選擇,這些食材不僅熱量低,還能增加膳食纖維的攝取,有助於腸道健康。

至於日式親子丼的份量,通常一碗親子丼的熱量約為650大卡,這是基於一碗約600公克的份量計算的。
親子丼的主要成分包括主食(如白飯)、蛋類、肉類(如雞肉)以及一些蔬菜。
根據一般的營養建議,主食類的攝取量應該控制在5份左右,肉魚蛋豆類的攝取量約3份,蔬菜類則應該至少有1份,糖分的攝取量也應控制在10公克以內。
這樣的搭配能夠確保飲食的均衡,並且不會過度攝取熱量。

在減重的過程中,除了注意食物的選擇與搭配外,還需要考慮到運動的配合。
運動不僅能幫助消耗熱量,還能增強肌肉,提升基礎代謝率,這對於維持理想體重是非常重要的。
建議每週至少進行150分鐘的中等強度運動,並結合力量訓練,以促進肌肉的增長與維持。

最後,減重的過程中,心理狀態也非常重要。
過度限制飲食可能會導致反彈,因此應該尋找適合自己的飲食方式,並保持良好的心態,這樣才能在減重的同時,維持健康的生活方式。
希望這些建議能對您有所幫助,祝您在減重的旅程中取得理想的成果!

類似症狀問題與醫師回覆

營養教室:運動瘦身後的身體變化及飲食建議?

您好我是一個很愛好運動且好吃的人,當初會想要運動的原因不外乎是為了瘦下來好看ㄧ開始的我是184公分90公斤的人,經過飲食跟劇烈的運動我三個月之後瘦到69KG而目前保持在63~65公斤之間,體脂肪11%,但後來我變的很怕冷跟不能吃太補的食品(...


胡玉卿 醫師回覆-營養教室
電波:你好三個月減21公斤(90-69=21),似乎速度過快,一般理想在每週減0.5公斤至多1公斤,依你的敘述,營養師恕難評論。H006600百頁豆腐每百公克:214卡熱量,13.4公克粗蛋白,17公克粗脂肪,2.4公克碳水化合物http:...

營養教室:運動瘦身後的身體變化及飲食建議-點我查看詳細內容


減肥期間的營養選擇及飲食建議?

醫師妳好, 我現在正在減肥中,我常常吃萊爾富的黑糖大菠蘿麵包,配啤酒酵母優酪乳,好嗎?三餐的白飯吃2.3口,但菜吃的很多,肉幾乎也不吃,有時沒空就吃麵包,這樣行嗎阿瘦下來了,怎樣才不會在復胖阿餅乾.飲料真的都不能再吃了嗎?假如只吃零食,正餐...


謝惠敏 醫師回覆-營養教室
Dear小樹枝婆婆由於你沒有說明目前的體重、身高狀況,無法評估是否需要減肥。若每餐常常只攝取黑糖大菠蘿麵包+啤酒酵母優酪乳,較易無法達到均衡的營養,黑糖菠蘿麵包屬於五穀米食類,含糖量又高於一般市售普通型菠蘿麵包,較不建議減肥者食用。普通一個...

減肥期間的營養選擇及飲食建議-點我查看詳細內容


營養教室:請問我的減肥選單需要改進嗎??

最近在減肥我找了很多資料,請幫我看看我的菜單有沒有要改的東西^^早餐1個蛋豬肉片30g結球萵苣80g櫻桃100g OR 奇異果120g牛奶130ml全麥麵包1片維他命C約500kal午餐滷海帶130g滷小豆干30g結球萵苣150g櫻桃100...


謝惠敏 醫師回覆-營養教室
1.我們需要您的身高、體重和活動狀況,才能試算熱量2.這個菜單的飲食分配不均衡,因此五穀根莖類量不足,油脂類攝取較少所以可能導致硬便3.依目前的菜單看來,您一天的熱量攝取蠻低的,我們不建議長期維持低熱量飲食,因為身體習慣這個飲食後,代謝率會...

營養教室:請問我的減肥選單需要改進嗎?-點我查看詳細內容


先吃生食真的比較健康嗎?泡菜是好是壞??

營養師您好:我看報導說吃飯順序要先吃”生食”或富含酵素的食物比較好,這樣說法是正確的嗎?為什麼呢?另外...聽說泡菜等醃漬物有很多酵素,但又聽說醃漬菜容易致癌?到底泡菜是好還是不好?謝謝您的回答


施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!醃製品含有很多酵素或易致癌,各有此方面的研究報告,但醃製品所含的鹽分較多,對於健康有不利的影響,建議最好少吃。吃飯順序要先吃”生食”或富含酵素的食物比較好,並沒有此方面的建議,因為從食物由口入之後,在不同的消化部位有各種消化酵素分解各...

先吃生食真的比較健康嗎?泡菜是好是壞?-點我查看詳細內容


相關常見問題