泡菜對減重者的影響:可以當作低熱量食品嗎?-營養教室

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泡菜是減重者的好朋友嗎 ??


您好:如果每一餐都用泡菜佐餐不知是否會影響減重結果?可以把泡菜當作減重的低熱量食品嗎?請問日式的親子丼的份量該如何計算?



miss peng,20~29歲女性,詢問日期:2004/12/04

施桂梅 醫師回覆-營養教室


您好!每餐皆以泡菜佐餐,不管是否會影響減重結果(即不管是否另外添加糖),依營養觀點而言是不好的;因能製作泡菜之蔬菜種類有限,若每餐皆以泡菜佐餐,則違反了飲食之食物種類多樣化之原則。
泡菜(不加糖或加代糖)可當作減重之低熱量食品,但各種蔬菜用少許油烹調或涼拌或煮湯或川燙也是很好的低熱量選擇法,而愛玉、仙草、白木耳、蒟蒻等,也是很好的低熱量食材選擇,飲食多樣化是重要原則。
一碗約600公克的日式親子丼約650大卡,主食類約5份、肉魚蛋豆類約3份、蔬菜類約1份、糖約10公克。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆



回覆日期:2004/12/04

彙整補充說明


泡菜在減重飲食中可以被視為低熱量食品,但仍需注意飲食的多樣性與均衡性。
泡菜主要由各種蔬菜製成,通常含有較低的熱量,並且富含纖維,有助於增加飽足感,這對於減重者來說是有利的。
然而,若每餐都以泡菜作為主要配菜,可能會導致營養不均衡,因為泡菜的種類相對有限,無法提供身體所需的所有營養素。

在減重的過程中,飲食的多樣性是非常重要的。
除了泡菜,建議可以搭配其他低熱量的蔬菜,如綠葉蔬菜、番茄、黃瓜等,這些食材不僅熱量低,還能提供豐富的維生素和礦物質。
此外,像是愛玉、仙草、白木耳、蒟蒻等食材也是很好的選擇,這些食材不僅熱量低,還能增加膳食纖維的攝取,有助於腸道健康。

至於日式親子丼的份量,通常一碗親子丼的熱量約為650大卡,這是基於一碗約600公克的份量計算的。
親子丼的主要成分包括主食(如白飯)、蛋類、肉類(如雞肉)以及一些蔬菜。
根據一般的營養建議,主食類的攝取量應該控制在5份左右,肉魚蛋豆類的攝取量約3份,蔬菜類則應該至少有1份,糖分的攝取量也應控制在10公克以內。
這樣的搭配能夠確保飲食的均衡,並且不會過度攝取熱量。

在減重的過程中,除了注意食物的選擇與搭配外,還需要考慮到運動的配合。
運動不僅能幫助消耗熱量,還能增強肌肉,提升基礎代謝率,這對於維持理想體重是非常重要的。
建議每週至少進行150分鐘的中等強度運動,並結合力量訓練,以促進肌肉的增長與維持。

最後,減重的過程中,心理狀態也非常重要。
過度限制飲食可能會導致反彈,因此應該尋找適合自己的飲食方式,並保持良好的心態,這樣才能在減重的同時,維持健康的生活方式。
希望這些建議能對您有所幫助,祝您在減重的旅程中取得理想的成果!

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