抗氧化劑營養品與保健食品有哪些？該如何選擇？-營養教室

彙整補充說明

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抗氧化劑是指能夠中和自由基的物質，自由基是細胞代謝過程中產生的有害物質，可能導致細胞損傷，進而引發多種疾病，包括癌症、心血管疾病等。
因此，抗氧化劑在保健食品中扮演著重要的角色。
常見的抗氧化劑包括維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素、硒、花青素、綠茶提取物等。


常見的抗氧化劑營養品與保健食品
1. 維他命C：這是一種水溶性維他命，廣泛存在於水果和蔬菜中，如橙子、草莓、綠葉蔬菜等。
維他命C有助於增強免疫系統，並且能夠促進膠原蛋白的合成，對皮膚健康也有益處。

2. 維他命E：這是一種脂溶性維他命，主要存在於植物油、堅果和種子中。
維他命E能夠保護細胞膜，減少氧化損傷。

3. β-胡蘿蔔素：這是一種植物色素，主要存在於胡蘿蔔、南瓜和甜菜等食物中。
β-胡蘿蔔素在體內可以轉化為維他命A，對視力和免疫系統有益。

4. 硒：這是一種微量礦物質，存在於巴西堅果、魚類和全穀類中。
硒具有抗氧化特性，能夠幫助保護細胞免受損傷。

5. 花青素：這是一種存在於藍莓、黑莓、紅酒等食物中的天然色素，具有強效的抗氧化能力，有助於減少心血管疾病的風險。

6. 綠茶提取物：綠茶中含有豐富的兒茶素，這是一種強效的抗氧化劑，研究顯示它對心血管健康和減少癌症風險有潛在的益處。


如何選擇抗氧化劑營養品與保健食品
1. 了解自身需求：在選擇抗氧化劑之前，首先要了解自己的健康狀況和需求。
如果有特定的健康問題，建議諮詢醫生或營養師的意見。

2. 選擇經過認證的產品：選擇那些經過衛生福利部或其他相關機構認證的保健食品，這樣可以確保產品的安全性和有效性。

3. 注意劑量：抗氧化劑的劑量應該根據個人的健康狀況來調整，過量攝取可能會導致副作用，特別是對於癌症患者來說，過量的抗氧化劑可能會干擾治療效果。

4. 均衡飲食：抗氧化劑不僅可以通過保健食品攝取，還可以通過均衡的飲食來獲得。
多攝取新鮮的水果、蔬菜、全穀類和健康的脂肪，有助於自然獲得抗氧化劑。

5. 避免不必要的補充：如果飲食已經足夠均衡，則不必過度依賴保健食品。
過多的補充可能會對身體造成負擔，甚至引發健康問題。


特別注意
根據馬丁‧貝戈的研究，癌症患者及高風險族群應該謹慎使用抗氧化劑補充品，因為某些抗氧化劑可能會干擾癌症治療，甚至促進癌細胞的生長。
因此，這類人群在考慮使用抗氧化劑時，應該與醫療專業人員充分討論，確保所選擇的產品不會對健康造成負面影響。

總結來說，抗氧化劑在保健食品中具有重要的角色，但選擇時應根據自身的健康狀況、需求以及專業建議來進行合理的選擇。