抗氧化劑營養品與保健食品有哪些？該如何選擇？-營養教室

哪些含有抗氧化劑營養品、保健食品呢?？

剛剛看見一則新聞有提到~~研究作者馬丁‧貝戈提醒，癌症患者、癌症高風險族群應避免服用含抗氧化劑營養品、保健食品，以免養生不成，反讓癌細胞更加擴散、轉移。
想請問營養師~哪些是含有抗氧化劑營養品、保健食品呢?可以舉例一些嗎?

曉曉，20~29歲女性，詢問日期：2015/10/17

黃玉如醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部彰化醫院健康管理暨癌症篩檢中心主任

你好：
保健食品被列為一般性食品，但與一般食品不同的是，它含有某些對於人體健康或疾病預防具有效果的成份，但其效果需有其科學研究報告其至有醫學臨床依據的。
保健食品對人體生理雖然有些影響，但是一般來講這種影響是緩和的，較少呈現副作用，它不像「藥品」生病吃療效見效，病好了就要盡快停藥。
市面上的保健食品:有1.液體的，例：雞精、蜆精、養生飲料等
2.粉末的，例：卵磷脂、藍綠藻；3.膠囊的例維他命E、胡蘿蔔素4.錠劑，例:鈣片、維生素C..
抗氧化劑營養品：維他命A、C、E、胡蘿蔔素、或硒，亦屬保健食品之一
~ 以上簡略回答，謝謝來信詢問~

回覆日期：2015/10/17
資料來源：台灣e院 - 哪些含有抗氧化劑營養品、保健食品呢?

彙整補充說明

抗氧化劑是一類能夠中和體內自由基的物質，自由基是細胞代謝過程中產生的有害分子，過多的自由基會導致氧化壓力，進而損害細胞，與多種疾病的發展有關，包括癌症、心血管疾病等。
因此，抗氧化劑在保健食品中受到廣泛關注。

常見的抗氧化劑包括：
1. 維他命C：這是一種水溶性抗氧化劑，能夠保護細胞免受氧化損傷，並促進膠原蛋白的合成，對皮膚健康有益。

2. 維他命E：這是一種脂溶性抗氧化劑，能夠保護細胞膜不受氧化損傷，並有助於免疫系統的功能。

3. β-胡蘿蔔素：這是一種植物來源的抗氧化劑，能夠轉化為維他命A，對視力和皮膚健康有益。

4. 硒：這是一種微量礦物質，具有抗氧化特性，能夠增強免疫系統。

5. 多酚類化合物：如綠茶中的兒茶素、紅酒中的白藜蘆醇等，這些天然化合物具有強大的抗氧化能力。

在選擇抗氧化劑營養品或保健食品時，應考慮以下幾點：
1. 來源：選擇天然來源的抗氧化劑，如新鮮水果、蔬菜、堅果等，這些食物不僅提供抗氧化劑，還含有其他有益的營養素。

2. 劑量：遵循建議的劑量，過量的抗氧化劑可能會對身體造成負擔，甚至引發副作用。
例如，過量的維他命E可能會增加出血風險。

3. 個人健康狀況：如您提到的，癌症患者或高風險族群應謹慎使用抗氧化劑，因為某些研究顯示，過量的抗氧化劑可能會干擾治療效果，甚至促進癌細胞的生長。
因此，這類人群在使用抗氧化劑前應諮詢醫生或營養師的意見。

4. 產品的品質：選擇有良好品牌聲譽的產品，並查看是否有相關的科學研究支持其效果。

最後，建議在日常飲食中多攝取富含抗氧化劑的食物，如各類水果（如藍莓、草莓、橙子）、蔬菜（如菠菜、胡蘿蔔）、堅果（如核桃、杏仁）等，這樣不僅能夠獲得抗氧化劑，還能獲得其他重要的營養素，對整體健康更有益。
若有特殊健康狀況，建議尋求專業的醫療建議，以確保安全與健康。