醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
營養教室：如何有效進行飲食控制？？
怎麼辦？蔡醫師您好 我已經自行減重快兩個月了,可是目前只減了一公斤,我覺得太誇張了!? 我想可能是我沒有進行適量的飲食控制吧,我有時還會因為灰心而暴飲暴食 我有每天早上跑步14圈(1圈約200公尺) 我不知道該怎樣進行飲食控制,在我家的煮食...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 體重控制最重要的是改變生活及飲食習慣,一般理想的減重速度為一週0.5-1公斤,過度的飲食控制易造成灰心而暴飲暴食 建議您紀錄下您的飲食日記至營養諮詢門診,由營養師依您的飲食習慣調整您適合的飲食,這樣較容易執行,且能持續,再次強調,減...>>點我查看詳細內容糖尿病洗腎患者：如何在飲食中控制血糖並保證熱量攝入？？
飲食？您好 請問一下患有糖尿病的洗腎患者 在平常的飲食應如何吃才會使得血糖控制良好與熱量足夠。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 已在洗腎的患者,飲食上限制就會較糖尿病腎病變未洗腎時寬鬆,飲食上要注意熱量要足夠,除了糖尿病患者一般的飲食原則(少糖,少鹽,少油)之外,需要注意血鉀高的患者要限制高鉀食物,如雞湯,肉湯,雞精,草藥,咖啡,茶,運動飲料,柳丁汁高鉀水果...>>點我查看詳細內容香蕉黃豆汁的功效與禁忌？
香蕉加黃豆？你好：把香蕉加上熬煮至糜爛的黃豆和一些水打成果汁來喝，聽喝過的同事說長期喝可去斑，又可排便，請問這是事實嗎? 可以早上空腹喝嗎? 這樣熱量會很高嗎? 喝多了會有什麼影響呢? 麻煩你了! ...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 香蕉與黃豆纖維含量都蠻高的,長期喝可幫助排便,維持排便順暢,可減少糞便停留在腸道中減少氨及有害物質的吸收,加上香蕉含較高的維生素c可抗氧化,是有可能淡斑,但是黑斑的形成有許多原因,不見得每個人都有效 有些人腸道較敏感,空腹吃高纖食物...>>點我查看詳細內容營養教室：熱量問題解析——雞爪與甜酥餅的熱量估算？
熱量問題~？請問一下唷~ 魯味中的雞爪一支熱量是幾卡阿?? 還有像永和豆漿賣的甜酥餅可估計一下， 大約是多少卡路里嗎?? 謝謝唷~
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 魯味中的雞爪80克熱量約是115卡 甜酥餅一份約320卡 祝您健康>>點我查看詳細內容高脂肪食物推薦及飲食建議？
高脂肪食物有哪些?？妳好 又再次麻煩妳了 想請問高脂肪食物除了起士之外還有哪些? 高脂肪食物適合每天服用嗎? 高脂肪=高熱量嗎? 我今年23歲,170公分,49-50公斤 每2-3天有運動的習慣,跳有氧或游泳 因為太乾扁食量又不大,聽了妳的...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 增加體脂肪不等於高脂肪食物,高脂肪食物也不適合每天食用,仍然建議您,食物應以均衡攝取六大類食物為原則,以您的身高,理想體重應為57-69公斤,建議您一天至少攝取1900大卡以上,當熱量足夠,身體才會有適當的體脂肪,要增加體重又要曲線...>>點我查看詳細內容營養教室：泡麵與燒餅的熱量問題？
熱量的問題？請教營養師... 一般泡麵熱量大約是450卡左右... 那如果不加油包不加調味料的話.. 熱量大約是多少呢?? 而有很多熱量表顯示有關燒餅的熱量大約是200卡以下~ 這是正確的嗎??總覺得燒餅的熱量不太可能這麼低~ 煩請營養師給...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 油包調味料熱量約80-150卡,因麵條本身熱量就很高,另外一份燒餅約一至兩份主食加上油的熱量,的確約200多卡,主要是燒餅油炸後體積變大,所以讓您覺得份量很足夠!! >>點我查看詳細內容如何利用食物中的雌激素達到豐胸效果？？
含雌激素的食物有哪些?？營養師妳好 嗯.... 我的目的是想要藉著長期服用含雌激素的食物來使自己豐滿一點 所以想要請問你 如果長期服用含雌激素的食物可以達到豐胸的效果嗎? 聽說植物性雌激素比動物性雌激素好 有哪些呢? 黃豆好像也含豐富的雌激...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 食物應以均衡為原則,多選擇植物性雌激素的食品也應有限量,吃得太多對腎臟也會有負擔,至於食用植物性雌激素是否能豐胸,目前並沒有此研究報告 您170公分才49公斤,體重太輕,身體的脂肪量就會不夠,胸部的脂肪也佔很大比例喔!!建議您體重再...>>點我查看詳細內容營養設計：如何設計3000大卡的普通飲食？？
飲食設計？營養師你好..我是今年在醫院實習的學生 我要設計3000大卡的普通飲食,有什麼的設計技巧ㄇ 還有如果設計出來的總克數和熱量不能超過正負幾ㄚ 還有要注意的地方.. 臨床方面:需要靠呼吸器的病人他所需要的熱量是用EEE來求 我要問的...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好!! 菜單之設計需要注意三大營養素之比例分配,蛋白質宜佔總熱量之12-15% 脂肪宜佔總熱量之25-30%,另外也須注意各類食物之搭配,配色也很重要! 一般而言,熱量不超過50卡為宜!! 一般靠呼吸器的病人為臥床之患者,其活動因子為1....>>點我查看詳細內容膽酸與膽素：有何不同？膽素為什麼被視為維生素？？
膽酸與膽素？請問膽酸和膽素是一樣的東西嗎....膽素為何被歸為維生素呢
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 所謂維生素簡單的說就是維持生命的要素,就學者的定義而言,維生素必須包括下列特性: 1.不能在身體內合成,須由食物中攝取 2.是有機物質 3.所須的量雖小,但對維持身體健康與正常發育上是絕對需要 4.其主要功能在體內當輔脢,調解身體新...>>點我查看詳細內容電解水對糖尿病和慢性病患者的影響：真的可以改善體質嗎？？
電解水可以改變體質嗎?對糖尿病患者(或慢性病患者)有幫助嗎?？電解水可以改變體質嗎?對糖尿病患者(或慢性病患者)有幫助嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 所謂電解水是指改變水中離子的濃度,以調整水的酸鹼值 很多人以為喝下電解水就能調整身體的酸鹼值 事實上,人體會自動調整維持酸鹼平衡,喝水及食物並不能有效的改變血液中之酸鹼濃度,但是多喝水卻能幫助身體的新陳代謝 不論是不是慢性病患者,正...>>點我查看詳細內容鹽水漱口對身體及腎臟有影響嗎？營養教室解答？
鹽水漱口？請問如果每天早晚都用鹽水漱口(比方海水)，長期下來會不會對身體或腎臟造成負擔或傷害？？謝謝您的回答！！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 關於鹽水漱口,因沒有進入腸胃道,故其進入身體的鹽份有限,應不制影響腎臟,但如是海水,因是生水,海水中含大量的腸炎弧菌及其他的細菌,即使是漱口,仍會有細菌進入腸胃道容易引發腸胃疾病 除此之外,鹽水漱口也要注意鹽分濃度,及口腔狀況,建議...>>點我查看詳細內容營養教室：如何應對壓力引起的暴食行為？？
有點沮喪？現在的我，有點沮喪 因為我每當壓力來的時候都會大吃一頓， 明明知道已經吃不下去了，可是手卻不聽使喚 硬把東西往嘴巴塞，直到食物都被吃光了才收手； 事後常常又怕胖，然後跑去催吐，罪惡感不禁湧上 好多次我都告訴過自己不要這樣，因為我很...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 關於您的問題主要是因壓力造成的暴飲暴食,我想就如您所說,首要處理的問題應是情緒問題,建議您可適當補充維生素B群及鈣及鎂,可幫助情緒之疏緩,營養素之不均衡也會造成情緒不佳 素食者如能適當的選擇食物,一樣能獲得均衡的營養,唯需注意因植物...>>點我查看詳細內容南投坐月子中心合作及營業立案查證？
關於坐月子？我有看到問題項目中,之前有人要跟你談合作坐月子的題目,你們有合作了嗎? 如果你們合作了是不是在你們醫院生孩子順便包辦坐月子呢? 我住在南投,現在有身孕才三個多月雖還早,為了坐月子的事情也很傷腦筋呢? 最近在某家醫院有看到要找你們...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 其公司因他們內部的立案登記問題,醫院尚未與其合作,但本院會考量產婦需求,提供完善服務為其目標,也為要求高品質服務,會與合格立案及衛生安全之公司合作,以達成本院的院景:愛心、耐心、溫馨的醫療團隊; 認真、負責、便捷的優質服務!如有任何...>>點我查看詳細內容臺北哪些醫院提供高精度體脂測量儀？費用是多少？？
測量體脂？請教營養師 在台北有哪家醫院有提供準確率高的儀器測量體脂? 費用需多少? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 我恐怕無法回答這個問題,抱歉!! 謝謝!!>>點我查看詳細內容茄紅素的生理功能及相關書籍介紹？
請問茄紅素的生理功能為何?？請問茄紅素的生理功能為何? 是否有此一相關之書籍ㄋ．．．．
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 茄紅素(lycopene)是一種類胡蘿蔔素,具抗氧化作用,能有效地避免LDL膽固醇的氧化，因而有預防心血管疾病的功效。另也有研究顯示茄紅素具有抑制癌細胞增多和擴散的作用。茄紅素為脂溶性,食用時為增加吸收可加一點油脂烹調。至於相關書籍...>>點我查看詳細內容營養教室：70元雞排便當熱量多少？加白飯分兩餐健康嗎？？
這樣的吃法是否比較好？請教營養師 一般市面販賣70多元的雞棑便當熱量有多少呢(自己估計感覺1200大卡跑不掉) 如果把一份便當另外加買1碗白飯平均分配成2餐是否合乎健康?(我是半工半讀的學生) (這樣一餐只要40元又能吃的飽也比便利商店ㄉ便...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 一般市售便當的熱量約700-900大卡 一般而言市售便當 相較於衛生署所建議之國民飲食指南 便當主食份量偏多,而青菜量不足 以您目前的年齡所需熱量一日約2200-2500卡左右 如果如您所述再加一碗白飯而分配成兩餐 以青菜而言是相當...>>點我查看詳細內容腎衰竭病患的飲食建議？
腎衰竭飲食？請問腎衰竭的病患可以吃哪些食物呢?除了限水低鉀低鈉以外...那還可以吃什麼呢?謝謝!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 腎衰竭若是未作人工透析則飲食限制較多，因腎臟無法正常代謝，飲食需限水、限鉀、限鈉，還須限蛋白質，蛋白質含量較高之食物有肉類、蛋、豆類、豆製品不能吃太多，已在洗腎患者則蛋白質部份不須嚴格限制，因為有人工腎臟可幫助排除含氮廢物。但洗腎患...>>點我查看詳細內容營養建議：腎病患者如何調整飲食？？
腎病飲食？您好 cr 1.0 protin 3.27 alb 2.3 高血壓 高尿酸 高血脂 尿有遣血 請問 飲食要吃些甚痲? 聽說要補充 膽素 A C E 鉀 b群 鈣.... 是否 ? ...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 請問您的protein3.27 是指尿蛋白嗎? 光看這些數據恐怕無法瞭解您的狀況 是否請您提供其他數據 謝謝 >>點我查看詳細內容如何估算躺床消耗的熱量及食物熱量？營養師的經驗分享？
熱量的問題？請教營養師 有沒有辦法準確算出一個人整天躺在床上消耗的熱量?(使用計算公式等..) 有沒有辦法憑經驗自行算出食物大約的熱量? 在外吃飯有沒有好方法讓自己能算出食物熱量?(因為都沒標明營養成分) 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 您可以BEE(基礎能量消耗)之方法以計算 BEE 男性:66+(13.7*體重)+(5*身高)-(6.8*年齡) 女性:655+(9.6*體重)+(1.7*身高)-(4.7*年齡) 及算出之BEE會比實際之基礎代謝速率高約10% 是...>>點我查看詳細內容不孕症患者如何正確補充維生素？？
不孕之綜合維他命？我有精蟲稀少症.. 如果我每天早上吃一顆善存一顆維他命C 中午再補一顆優倍多高單位B膠，或是兩天補充一次 這樣會比會有問題?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 維生素c及B群屬水溶性維生素,會隨尿液排除,基本上並不會有問題>>點我查看詳細內容