甜食控的健康管理-內科

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甜食與身材?


醫生您好,我是一位廚師,在一家法式甜點店擔任西點師傅,我很注重健康,但是工作關西每樣甜點我一定都要試吃,當然我也知道糖應該盡量避免...請問有如果每天都會吃比一般人多的糖還有鮮奶油的話應該如何維持健康?(還有身材.有醫師朋友和我說過吃甜食最容易胖下半身了...)例如吃甜食應該搭配甚麼會相對健康?甜點應該何時吃比較健康/不容易胖下半身?喝茶有用嗎...謝謝您{友人和我一起發問}我很愛喝豆漿,每天都會喝自己做的無糖豆漿,想請問醫生一天最多能喝幾cc?謝謝



陳oo,20~29歲女性,詢問日期:2016/03/20

蕭永薰 醫師回覆-內科


陳小姐閣下:1.一般而言,一公克的澱粉產生熱量四大卡,一公克蛋白質產生熱量也是四大卡,而一公克的脂肪產生熱量九大卡.您在法式甜點坊,直接知道所用的原料,依照這個原則,應該可以估計您因為工作需要,每天額外攝取的熱量總值.這個熱量除非消耗掉,否則大多會以脂肪狀態貯存於身體內,包括腹腔,皮下組織,與其他結締組織內.當然,有一些會以肝醣的型態,貯存於肌肉與肝臟裡面.2.就醫學而言,除了生理正常的代謝與運動之外,似乎仍然沒有足夠的證據顯示喝茶可以有效減脂.甚至所謂[食用甜點比較容易胖到下半身],事實上也有一些爭論.不過,久做與缺乏運動,的確會造成腰圍增加,看起來會覺得胖到下半身.3.如果根據以上所述,甜點什麼時候吃比較不會胖?也就容易理解了.不論時甜點或三餐,不要吃過量,而且晚餐或睡前避免吃太多;以免睡覺時,無法大量消耗熱量,導致脂肪貯存過多而肥胖.另外,每週規律的運動或散步,對於體重的控制會有明顯的助益.4.網路上或新聞媒體有關肥胖的控制,理論很多;如果您真的有疑問,建議與您的家庭醫師詳細討論為宜.5.營養學上,一般認為240毫升(240ml)的無糖豆漿,熱量約為75大卡.不過,因為廠牌不同,製作方法不同,濃度不同,熱量也會有所差異.飲食以各項營養素均衡為主,不一偏廢.以免造成某些營養素的缺乏或過量.因此,一天1~2杯豆漿,應該是足夠了.6.另外,甜點的原料需要注意反式脂肪,糖精,色素,香精,人造奶油,膨鬆劑等等,食品添加物的使用,是否適當;不要只考慮熱量的問題才好.



回覆日期:2016/03/20

彙整補充說明


您好!首先,作為一位西點師傅,您在工作中必須試吃甜點,這確實會讓您攝取比一般人更多的糖和鮮奶油。
雖然甜食美味,但長期攝取過多的糖分和飽和脂肪會對健康造成影響,特別是增加肥胖和代謝疾病的風險。
以下是一些建議,幫助您在享受甜點的同時,維持健康和身材。


1. 控制攝取量
即使您需要試吃甜點,也可以考慮控制每次的攝取量。
可以將每次試吃的份量減少,這樣可以降低總糖分和熱量的攝取。
建議您在試吃時,選擇小份量,並且避免在一天中多次試吃。


2. 搭配健康食物
在享用甜點時,可以考慮搭配一些健康的食物,例如:
- 水果:新鮮水果富含纖維和維生素,可以幫助平衡血糖,並提供飽足感。

- 堅果:堅果含有健康的脂肪和蛋白質,可以減緩糖分的吸收,降低血糖波動。

- 全穀類:搭配一些全穀類食物,如燕麥或全麥餅乾,可以增加纖維攝取,幫助消化。


3. 選擇適當的時間
關於何時吃甜點,建議在白天活動較多的時候享用,避免在晚上或睡前攝取過多的糖分。
因為晚上身體的代謝率較低,攝取過多的糖分容易轉化為脂肪儲存,特別是下半身的脂肪。


4. 增加運動量
定期運動是控制體重和維持健康的重要因素。
建議您每週至少進行150分鐘的中等強度有氧運動,例如快走、慢跑或游泳,並結合力量訓練,以增強肌肉和提高基礎代謝率。


5. 喝茶的好處
喝茶,特別是綠茶或烏龍茶,對於健康有一定的益處。
這些茶類含有抗氧化劑,可能有助於促進新陳代謝,並且有研究顯示,喝茶可以幫助控制血糖水平。
然而,茶的效果因人而異,並不能完全替代健康的飲食和運動。


6. 無糖豆漿的攝取
關於無糖豆漿的攝取,建議每天飲用1至2杯(約240-480毫升),這樣可以獲得足夠的植物性蛋白質和其他營養素。
豆漿的熱量相對較低,且富含纖維,有助於消化和維持飽足感。


總結
作為甜食控,您可以透過控制攝取量、搭配健康食物、選擇適當的時間、增加運動量以及適度飲用茶類來維持健康。
最重要的是,保持均衡的飲食和生活方式,這樣才能在享受甜點的同時,保持健康的身體和理想的身材。
如果有任何健康上的疑慮,建議定期諮詢醫生或營養師的專業意見。
祝您健康愉快!

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