痛風患者的飲食禁忌與保健建議-內科

痛風患者的飲食？

曾醫師:您好.本人有痛風史近20年今年已發病3次.苦不堪言.對於飲食只知豆類.動
物內臟及海鮮之類均少吃.但是有些食物不知普林含量而誤食.因此而發病以
下有幾點問題有勞請曾醫師詳細解答.謝謝您.
1.哪些食物不適合痛風者食用
2.高普林的食物種類及名稱
3.應多吃哪些食物及注意事項
4.豬腳.爌肉.燕窩.瓜子.餅乾是否可食用
5.我的腎臟是否已出現警訊.應如何保健以增強腎臟功能.

袁老，40~49歲男性，詢問日期：2002/10/21

曾國森醫師回覆-內科

醫事人員經歷：衛生福利部桃園醫院風濕免疫科主任、門診中心主任

您好!
網友一年發作超過三次,已符合服用降尿酸藥物的適應症.不能單以飲食控制,否則高尿酸血症的併發症:關節組織的破壞及腎臟病變指日可見。飲食對痛風的控制只是有影響但卻不是最重要的因素,國外研究報告,即使高普林食物都不吃,尿酸值頂多降1mg/de左右,仍無法完全正常。
網友的情況,已不是避免高普林食物而已,應儘速就診,以降尿酸藥物控制,食物也不用再如此挑三揀四。
行政院衛生署桃園醫院敬祝闔家平安快樂
內科曾國森醫師敬啟

回覆日期：2002/10/21
資料來源：台灣e院 - 痛風患者的飲食

彙整補充說明

痛風是一種由於體內尿酸過高所引起的疾病，通常會導致關節疼痛和發炎。
對於痛風患者來說，飲食控制是非常重要的，因為某些食物會增加尿酸的生成或減少尿酸的排泄。
以下是針對您提出的問題的詳細解答：
1. 不適合痛風者食用的食物：
痛風患者應避免高普林食物，這些食物會增加尿酸的生成。
主要包括：
- 動物內臟：如肝臟、腎臟、心臟等。

- 某些海鮮：如貝類（牡蠣、蛤蜊）、沙丁魚、鯊魚等。

- 某些肉類：如紅肉（牛肉、羊肉）及加工肉品（香腸、火腿）。

- 某些豆類：如黃豆、紅豆等。

- 酒類：特別是啤酒和烈酒。

2. 高普林的食物種類及名稱：
高普林食物通常分為三類：
- 第一類（含150-1000毫克普林/100克）：如雞肝、鴨肝、沙丁魚、干貝等。

- 第二類（含25-150毫克普林/100克）：如牛肉、羊肉、豬肉、蝦、螃蟹等。

- 第三類（含0-25毫克普林/100克）：這類食物相對安全，可以適量食用，如大部分蔬菜、水果和穀物。

3. 應多吃的食物及注意事項：
痛風患者應多攝取低普林食物，包括：
- 乳製品：如牛奶、優格等，這些有助於降低尿酸。

- 穀物：如米飯、麵食、燕麥等。

- 蔬菜：如菠菜、青江菜、胡蘿蔔等，這些食物普林含量低且富含纖維。

- 水果：如櫻桃、蘋果、橙子等，這些水果有助於降低尿酸。

- 多喝水：保持充足的水分攝取有助於尿酸的排泄。

4. 豬腳、爌肉、燕窩、瓜子、餅乾是否可食用：
- 豬腳和爌肉：這些食物含有較高的脂肪和普林，建議少吃或避免。

- 燕窩：燕窩的普林含量相對較低，但仍需適量。

- 瓜子：雖然普林含量不高，但由於含有較多的油脂，建議適量。

- 餅乾：大多數餅乾含有糖和精製碳水化合物，對健康不利，應該限制攝取。

5. 腎臟功能及保健建議：
您提到的痛風發作頻繁，可能與腎臟功能有關。
腎臟是排泄尿酸的主要器官，若腎功能受損，尿酸可能無法有效排出，導致尿酸水平上升。
建議您定期檢查腎功能，包括血清肌酸酐和尿素氮等指標。
如果發現腎功能異常，應儘早就醫，並遵循醫師的建議進行治療。

總結來說，痛風患者的飲食應以低普林為主，並注意保持良好的生活習慣，如適度運動、控制體重、避免過度飲酒等。
若症狀持續或加重，建議儘速就醫，並考慮使用降尿酸藥物進行控制。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您早日康復！