膽固醇、三酸甘油酯及尿酸高？營養師教你如何兼顧飲食-營養教室

彙整補充說明

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您好！針對您先生膽固醇、三酸甘油酯及尿酸過高的情況，確實需要在飲食上做出適當的調整，以兼顧健康。
以下是一些建議，幫助您在飲食上取得平衡。


可以吃的食物：
1. 低脂肪的蛋白質來源：
- 魚類：如鮭魚、鯖魚等富含ω-3脂肪酸的魚類，這些脂肪酸有助於降低膽固醇和三酸甘油酯。

- 瘦肉：如雞胸肉、火雞肉等，避免食用皮膚和油脂較多的部位。

- 豆腐：雖然豆類對尿酸有影響，但豆腐的攝取量相對較少，且含有植物性蛋白，適量食用應該不會造成太大問題。

2. 高纖維食物：
- 全穀類：如燕麥、糙米、全麥麵包等，這些食物能幫助降低膽固醇。

- 蔬菜：如綠葉蔬菜、花椰菜、胡蘿蔔等，這些蔬菜不僅低熱量，還富含纖維，有助於控制血脂。

- 水果：如蘋果、橙子、莓果等，這些水果含有豐富的纖維和抗氧化物質，對心血管健康有益。

3. 健康的脂肪來源：
- 堅果：如杏仁、核桃等，適量食用有助於改善膽固醇水平，但需注意控制攝取量，因為堅果熱量較高。

- 植物油：如橄欖油、菜籽油等，這些油脂含有單元不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇。


應避免的食物：
1. 高脂肪食物：
- 油炸食品：如炸雞、薯條等，這些食物含有大量的飽和脂肪和反式脂肪，會提高膽固醇和三酸甘油酯。

- 動物內臟：如肝臟、腎臟等，這些食物含有高量的膽固醇和普林，對尿酸患者不利。

2. 高糖食物：
- 甜點和糖果：如蛋糕、餅乾等，這些食物會增加三酸甘油酯的濃度。

- 含糖飲料：如汽水、果汁等，這些飲料含有大量的單糖，對血脂有負面影響。

3. 酒精：
- 酒精會影響肝臟的脂質代謝，並可能導致尿酸水平上升，因此應該儘量避免。


總結建議：
在飲食上，建議您先生可以選擇低脂肪、高纖維的食物，並適量攝取健康的脂肪來源，避免高脂肪、高糖及酒精類的食物。
定期監測血脂和尿酸水平，並與醫師或營養師保持聯繫，根據身體狀況調整飲食計畫。
此外，適度的運動也是控制膽固醇和三酸甘油酯的重要因素，建議每天至少進行30分鐘的中等強度運動，如快走、游泳等。

希望這些建議能幫助您和您先生在飲食上取得平衡，促進健康！如有其他問題，隨時歡迎詢問。