營養教室：菠菜、沙丁魚助長高？代餐、代糖與新鮮食物比較-營養教室

長高？

我之前看了一本書(日本作家) 他說多吃菠菜及沙丁魚有助長高是不是真的?? 還有代餐,代糖...跟新鮮食物比起來是好還是不好?? 謝謝

Belle，10~19歲女性，詢問日期：2003/02/18

祁明華醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部苗栗醫院營養師

妳好!
由於妳說的那本書的內容，我並不清楚，但若想長高，以菠菜和沙丁魚的營養成分而言，皆含鈣質不多，因鈣質才有助長高，除非吃魚的頭、尾、骨頭（如小魚干、小蝦米．．．．），才會攝取到鈣質，至代餐和代糖皆是肥胖者和糖尿病人，用於減重或控制血糖的一種食品，代餐是代替正餐的食物，因為熱量低，但是營養素不足，且口味不佳，而代糖由字義可知是代替糖的一種食品，它主要是由蛋白質的某種胺基酸合成而來，本身有甜味，但熱量不多，且不會造成血糖的上升，以上兩者食品皆非天然的食物，而是合成的食品，故當然無法和新鮮的天然食物相比，因天然食物富含多種天然的多種營養素，建議還是多選用新鮮食物。

回覆日期：2003/02/18
資料來源：台灣e院 - 長高

彙整補充說明

菠菜和沙丁魚在營養上各有其優點，但若以助長高的效果來看，並不是最直接的選擇。
菠菜富含維生素A、維生素C、鐵和纖維，但其鈣質含量相對較低，對於骨骼的發展來說，鈣質是非常重要的營養素。
沙丁魚則是富含Omega-3脂肪酸和蛋白質的食物，對於身體的發展和健康有益，但其鈣質主要來自於魚骨，若不食用魚骨，則鈣質攝取量也會不足。
因此，若想要透過飲食來促進身高的成長，建議還是要多攝取鈣質豐富的食物，如牛奶、乳製品、豆腐等。

至於代餐和代糖的部分，這些產品通常是為了方便和控制熱量而設計的。
代餐是用來替代正餐的食物，通常熱量較低，但可能在營養素的完整性上有所不足，長期依賴代餐可能會導致營養不均衡。
代糖則是用來替代糖分的產品，雖然熱量較低且不會造成血糖上升，但它們通常是經過加工的產品，可能缺乏天然食物所含的其他營養素。

相較之下，新鮮食物如水果、蔬菜、全穀類、優質蛋白質等，通常含有多種維生素、礦物質和纖維，對於身體的健康發展是非常重要的。
這些天然食物不僅能提供身體所需的營養，還能促進消化和吸收，對於成長發育尤其重要。

在飲食方面，若希望長高，建議遵循均衡飲食的原則，攝取足夠的鈣質、蛋白質和其他營養素。
根據衛生福利部的建議，青春期的青少年應該每天攝取足夠的五穀根莖類、肉魚豆蛋類、蔬菜類、奶類和水果類，並保持適量的運動和良好的作息。
這樣不僅有助於身高的成長，還能促進整體的健康。

最後，身高的成長除了受到飲食的影響外，遺傳因素也是一個重要的考量。
如果父母的身高相對較矮，孩子的身高可能也會受到影響，但這並不代表沒有機會長高。
青春期的運動和營養攝取仍然是關鍵，建議持續保持健康的生活方式，並定期檢查身體狀況，必要時可諮詢專業醫師或營養師的建議。
希望這些資訊能幫助到你！