營養教室：如何檢測食物過敏？-營養教室

食物過敏檢測？

長期受一些胃腸慢性病的問題，也常頭痛，影響睡眠品質，試過很多種醫療方式，但效果不彰，日前於一篇報導中得知，原來人也會對蔬菜或水果中產生過敏，才會導致一些慢性病不易康復，請問貴醫院有無檢測的單位呢？

小雅，40~49歲女性，詢問日期：2003/04/12

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

小雅您好!
本院檢驗科有做您所提之過敏原檢測,唯需先至本院門診就診,由醫師診察開立檢驗單,您可掛家醫科朱芳業醫師(朱醫師為本院檢驗科主任)的診,其門診時間為週一的上.下午。
行政院衛生署桃園醫院敬祝安康
營養室主任施桂梅營養師

回覆日期：2003/04/12
資料來源：台灣e院 - 食物過敏檢測

彙整補充說明

您好！針對您的問題，食物過敏的檢測確實是一個重要的步驟，尤其是當您長期受到胃腸慢性病的困擾，並且有頭痛和睡眠品質不佳的情況。
這些症狀有可能與食物過敏有關，特別是對某些蔬菜或水果的過敏反應。

在台灣，許多醫療機構都設有過敏原檢測的單位，通常是透過血液檢驗或皮膚點刺測試來確定您對哪些食物過敏。
根據您提到的情況，您可以先到醫院的門診就診，讓醫師進行初步的診斷，並根據您的病史和症狀開立檢驗單。
這樣的檢測可以幫助您了解自己對哪些食物過敏，從而避免這些食物，減少過敏反應的發生。

在檢測過敏原時，醫師可能會建議您進行以下幾種檢測方式：
1. 血液檢測：這種檢測可以測量血液中對特定過敏原（如食物蛋白質）的IgE抗體水平。
這是一種常見的檢測方式，能夠幫助識別過敏源。

2. 皮膚點刺測試：這是一種快速且有效的檢測方法，醫師會在您的皮膚上輕輕刺入少量的過敏原，然後觀察是否有過敏反應（如紅腫或癢感）。

3. 食物挑戰測試：在某些情況下，醫師可能會建議您在醫療監督下進行食物挑戰測試，這是通過逐漸增加特定食物的攝入量來觀察是否會引發過敏反應。

除了檢測，您還可以考慮以下幾點來改善您的健康狀況：
- 飲食日記：記錄您每天的飲食和症狀，這樣可以幫助您和醫師找出可能的過敏源。

- 避免已知過敏食物：一旦確定了過敏源，應該儘量避免這些食物，以減少過敏反應的發生。

- 均衡飲食：在避免過敏食物的同時，確保攝取足夠的營養，特別是蛋白質、維生素和礦物質。
可以考慮替代品，如豆類、魚類、瘦肉等。

- 尋求專業意見：如果您對某些食物的過敏反應不明確，建議尋求過敏專科醫師的意見，進行更深入的檢查和治療。

希望這些資訊能幫助您更好地了解食物過敏的檢測方式，並改善您的健康狀況。
如有其他問題，歡迎隨時詢問！祝您早日康復！