預防骨質疏鬆？
請問營養師有聽醫師說:高蛋白飲食會抑制鈣吸收,所以要預防骨質疏鬆根本之道是應減少蛋白質攝取而非提高鈣攝取此一說法正確嗎?謝謝您的回答
小蘋果，20~29歲女性，詢問日期：2003/10/13
唐威莉 醫師回覆-營養教室
小蘋果:每日攝取過多的蛋白質會加速體內鈣質的流失,預防骨質疏鬆症除了提高鈣質攝取(如每日二杯低脂奶及多選用豆類及豆類製品`帶骨小魚`芝麻`海藻類---)之外,同時應該注意不要吃過多的肉類,攝取適量的蛋白質才是骨骼保健之道.
回覆日期：2003/10/13
彙整補充說明
高蛋白飲食是否會抑制鈣吸收的問題，其實在醫學界有不同的看法。
根據目前的研究，過量的蛋白質攝取確實可能會影響鈣的代謝，尤其是動物性蛋白質。
當攝取過多的蛋白質時，身體會產生較多的酸性物質，為了維持酸鹼平衡，身體可能會從骨骼中釋放鈣質來中和這些酸性物質，這樣長期下來可能會導致骨質流失，進而增加骨質疏鬆的風險。
然而，這並不意味著我們應該完全減少蛋白質的攝取。
蛋白質是人體必需的營養素，對於維持肌肉質量、免疫功能及其他生理功能都是非常重要的。
關鍵在於攝取的平衡與適量。
根據國際建議，成年人每天的蛋白質攝取量應該在體重的0.8克至1克之間，這樣的攝取量對於大多數人來說是安全且有益的。
在預防骨質疏鬆方面，除了注意蛋白質的攝取量外，鈣質的攝取同樣重要。
鈣質是骨骼的主要成分，足夠的鈣質攝取有助於維持骨骼的健康。
根據台灣的營養建議，成年人每日應攝取約1000毫克的鈣質，這可以通過乳製品、豆類、深綠色蔬菜等食物來獲得。
此外，維生素D在鈣的吸收中也扮演著重要的角色。
維生素D能促進腸道對鈣的吸收，因此，適當的陽光曝曬和攝取富含維生素D的食物（如魚類、蛋黃等）也是預防骨質疏鬆的重要措施。
除了飲食方面，生活方式的調整也非常關鍵。
定期的運動，特別是負重運動，能夠增強骨骼的強度，減少骨質疏鬆的風險。
此外，避免抽煙、過量飲酒及攝取高鹽、高咖啡因的食物，這些都能有助於減少鈣質的流失。
總結來說，預防骨質疏鬆的根本之道並不是單一地減少蛋白質攝取或是單純增加鈣質攝取，而是要在飲食中達到一個平衡，確保攝取足夠的鈣質和蛋白質，同時注意維生素D的攝取，並結合健康的生活方式。
這樣才能有效地維護骨骼健康，降低骨質疏鬆的風險。
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