營養教室：飯後散步與蔬果儲存問題解答-營養教室

飯後散步的問題？

醫生您好
1.我想問一下吃飽飯之後是否能馬上散步？還是需要休息幾分鐘在散步？

2.有哪些蔬菜可以長期保存？(差不多一個禮拜)

朱先生，20~29歲男性，詢問日期：2023/01/14

范純美醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部桃園醫院營養科主任

網友您好:
1.針對吃飽飯之後多久時間運動，一般建議飯後30分鐘運動較適
合。
2. 蔬菜可以長期保存一週如胡蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、大白菜、洋蔥、綠花椰菜、西芹水蓮、粉豆、四季豆等。
祝健康、愉快！
衛生福利部桃園醫院營養科范純美營養師敬覆

回覆日期：2023/01/14
資料來源：台灣e院 - 飯後散步的問題

彙整補充說明

您好！針對您的問題，我將分別回答有關飯後散步的建議以及可以長期保存的蔬菜。

1. 飯後散步的建議：
在飯後是否立即散步，這個問題其實有不同的觀點。
一般來說，建議在吃完飯後稍微休息約30分鐘再進行散步，這樣可以讓身體有時間進行初步的消化。
飯後立即進行劇烈運動可能會影響消化，因為身體的血液會集中在消化系統，而如果此時進行劇烈運動，可能會導致消化不良或腹部不適。
然而，輕鬆的散步是可以的，這有助於促進消化，減少脹氣的情況。
若您在飯後感到不適，建議您可以選擇稍微休息，等到身體感覺舒適後再進行散步。

2. 長期保存的蔬菜：
在蔬菜的儲存方面，某些蔬菜因其特性，可以在冰箱中保存較長的時間，通常可以保存約一週。
以下是一些適合長期保存的蔬菜：
- 胡蘿蔔：胡蘿蔔在冰箱中可以保存一週以上，且不易變質。

- 白蘿蔔：白蘿蔔的儲存壽命也相對較長，適合放在冰箱中。

- 高麗菜：高麗菜在適當的儲存條件下，可以保持新鮮一週。

- 洋蔥：洋蔥在陰涼乾燥的地方可以保存較長時間，切開後需放入冰箱。

- 綠花椰菜：綠花椰菜在冰箱中也能保持新鮮約一週，但需注意不要過度潮濕。

- 西芹：西芹在冰箱中可保存一週，且保持其脆度。

- 四季豆：四季豆在冰箱中可保存幾天至一週，建議盡快食用以保持新鮮。

在儲存蔬菜時，建議將其放入透氣的袋子中，避免潮濕，並儘量不將其與水果放在一起，因為水果釋放的乙烯氣體可能會加速蔬菜的成熟和腐壞。

總結來說，飯後的散步建議在稍作休息後進行，並且選擇適合長期保存的蔬菜，可以幫助您在飲食上保持健康。
希望這些建議對您有所幫助，祝您健康愉快！