有關咖啡正確地飲用時間？
營養師您好，感恩您百忙當中了解我的問題在此想請教，有關咖啡(在此泛指無糖黑咖啡)的正確飲用時機小弟今年54，有晨間慢跑的習慣，也是咖啡的愛好者(周一至周五0500起床，每日約10-10.5公里，一小時10-20分鐘)通常都是跑完之後休息片刻，便開始吃早餐搭配黑咖啡最近，經友人講解說晨間起床後至晨跑前飲用咖啡可增加運動效能及燃脂效果但瀏覽網路上一些營養師又說晨起空腹喝咖啡會增加血糖，增加糖尿病風險又有人說......運動後吃飯喝咖啡不利吸收這讓我感到相當困惑想請教營養師，像我這樣定期定量運動的人究竟.......該何時飲用?是晨起後，晨跑前飲用還是晨跑後，吃早餐時飲用(腦子好亂.....前後收到的資訊反差太大!懇請大德解惑，小弟感恩)
老夏，50~59歲男性，詢問日期：2023/08/30
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好關於咖啡的飲用時間需考慮個別化的因素，可能在某些研究上有看到不同的研究報告如果有血糖的問題，建議您可與您的醫師討論，一般人只要不過量，不會影響太多。
一天建議1-2杯以內，鼓勵運動前後適量補充水分。
祝您平安健康
回覆日期：2023/08/30
彙整補充說明
您好！感謝您提出這個有趣且重要的問題，關於晨間運動與咖啡的飲用時機，確實有許多不同的觀點和研究，讓人感到困惑。
以下是針對您的情況，從醫學和營養學的角度提供一些建議與說明。
首先，咖啡因是一種常見的興奮劑，能夠提高運動表現，尤其是在耐力運動中。
許多研究顯示，運動前30分鐘至1小時飲用咖啡可以提高脂肪的氧化率，這意味著身體在運動時會更有效地燃燒脂肪作為能量來源。
因此，若您在晨跑前飲用黑咖啡，可能會有助於提升運動效能。
然而，您提到的另一個觀點是晨起空腹喝咖啡可能會影響血糖。
這是因為咖啡因可能會刺激腎上腺素的分泌，進而影響血糖水平。
對於有糖尿病或血糖控制問題的人來說，空腹飲用咖啡可能會導致血糖波動，因此建議這類人群在飲用咖啡前最好先進食。
至於運動後喝咖啡的問題，許多專家認為在運動後飲用咖啡不會對營養吸收造成太大影響，但如果您在運動後立即進食，建議可以將咖啡的飲用時間稍微延後，讓身體有時間進行消化。
這是因為咖啡因可能會影響某些營養素的吸收，特別是鈣和鐵等礦物質。
綜合以上觀點，對於您這樣有晨間慢跑習慣的人，以下是一些建議：
1. 晨跑前飲用咖啡：如果您的身體能夠接受，建議在晨跑前30分鐘飲用一杯無糖黑咖啡，這樣可以提高運動表現並促進脂肪燃燒。
2. 運動後的飲食：在運動後，建議先進食均衡的早餐，然後再飲用咖啡。
這樣可以確保身體獲得所需的營養，同時減少咖啡對營養吸收的潛在影響。
3. 個人化調整：每個人的身體反應不同，建議您可以根據自身的感受進行調整。
如果發現空腹飲用咖啡後感到不適，或是運動後飲用咖啡影響了您的消化，則可以考慮調整飲用時間。
4. 保持水分攝取：無論是運動前還是運動後，保持適當的水分攝取都是非常重要的，建議在運動過程中適量補充水分，以避免脫水。
最後，若您有任何健康問題或特殊情況，建議與您的醫師或營養師進行深入的討論，以獲得更具體的建議。
希望這些資訊能幫助您更好地安排晨間運動與咖啡的飲用時機，祝您健康愉快！
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