素食者子宮切除手術後的營養照護-營養教室

彙整補充說明

您好！針對您母親在子宮切除手術後的營養照護，特別是她是素食者的情況，我提供以下建議，希望能對您有所幫助。

首先，手術後的急性期，飲食的重點在於促進傷口癒合和恢復體力。
由於您母親是素食者，建議她在飲食中保持均衡，攝取足夠的蛋白質、維生素和礦物質。
以下是一些具體的建議：
1. 蛋白質來源：由於素食者無法攝取肉類，建議多攝取豆類及其製品，如豆腐、豆漿、豆乾等，這些都是良好的植物性蛋白質來源。
此外，如果她可以攝取蛋類和乳製品，建議每日攝取1-2顆蛋和2杯低脂或脫脂牛奶，這樣可以有效補充蛋白質。

2. 蔬菜與水果：多吃各種顏色的蔬菜和水果，這樣可以確保攝取到多種維生素和礦物質。
特別是富含維生素C的食物，如奇異果、橙子、草莓等，能幫助提升免疫力和促進傷口癒合。
綠色蔬菜如菠菜、青花菜等則富含維生素A和鐵質，有助於恢復體力。

3. 全穀類食物：選擇全穀類的食物，如糙米、全麥麵包、燕麥等，這些食物不僅提供能量，還富含纖維，有助於腸道健康，預防術後便秘的情況。

4. 健康脂肪：適量攝取健康的脂肪，如橄欖油、亞麻仁油、堅果等，這些脂肪對於身體的修復和吸收脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）是非常重要的。

5. 避免的食物：在手術後的恢復期，建議避免過於辛辣、油膩及刺激性的食物，這些可能會對腸胃造成負擔。
此外，酒精也應該避免，因為它可能影響傷口癒合和整體健康。

6. 水分攝取：保持充足的水分攝取，這對於身體的代謝和排毒非常重要。
建議每天至少喝8杯水，並可適量飲用清湯或果汁。

7. 補充維生素與礦物質：如果飲食中難以攝取足夠的維生素和礦物質，可以考慮補充綜合維他命，特別是維生素B群、維生素D和鐵質，這些對於術後恢復非常重要。

最後，建議您母親在術後定期回診，並與醫療團隊保持良好的溝通，根據她的恢復情況調整飲食計畫。
希望這些建議能幫助您母親早日康復，祝她健康平安！