不吃下去就能減肥？——營養師解析吞與不吞的飲食法-營養教室

吞與不吞？

聽朋友說他不用運動也不會發胖的飲食方法是，三餐吃八分飽，多吃的部份，只在嘴裡品嚐到食物的美味即可，不用吞下去，所以更別提催吐了，因連吞都沒吞下去，甚至他還很誇張的說，就連沾到油的口水，都儘量不吞下去。
先不論這樣怪不怪，請問這樣的方式，真的會減低熱量的攝取嗎???
謝謝回復！

小晴天，20~29歲女性，詢問日期：2005/02/18

胡玉卿醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

小晴天：妳好
不知道，此方法真的沒吞下去嗎？
其目的可能是想減少熱量的攝入，但油水似乎不太可能沒攝入‧
祝君健康。胡玉卿營養師回答。940221Monday.

回覆日期：2005/02/18
資料來源：台灣e院 - 吞與不吞

彙整補充說明

這位朋友所提到的「不吃下去就能減肥」的飲食方法，實際上是相當不科學且不健康的。
雖然從表面上看，這種方法似乎可以減少熱量的攝取，但實際上卻可能對身體造成許多負面影響。

首先，人體的能量攝取主要來自於食物的消化與吸收。
即使只是品嚐食物，而不吞下去，口腔中的食物仍然會釋放出一些熱量，尤其是含糖和脂肪的食物。
這些成分在口腔中與唾液混合後，會開始進行初步的消化過程，雖然不會像完全吞下去那樣有效，但仍然會有一定的熱量攝取。
因此，這種方法並不會如預期般有效地減少熱量攝取。

其次，這種飲食方式可能會導致心理上的問題。
長期以來，將食物視為「罪惡」的存在，並對食物產生過度的焦慮，可能會引發飲食失調，如厭食症或暴食症等。
這些心理問題不僅會影響到個人的身心健康，還可能導致營養不良，進而影響身體的正常運作。

再者，這種方法缺乏均衡的營養攝取。
人體需要各種營養素來維持正常的生理功能，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。
若長期只依賴這種「不吞下去」的方式，可能會導致某些營養素的缺乏，進而影響健康。
例如，缺乏蛋白質可能會導致肌肉流失，缺乏維生素和礦物質則可能影響免疫系統和其他生理功能。

從健康的角度來看，減肥應該是透過均衡的飲食和適度的運動來達成。
建議採取以下幾個方法來健康減重：
1. 均衡飲食：確保每天攝取足夠的蛋白質、碳水化合物和健康脂肪。
可以選擇全穀類、瘦肉、魚類、豆類、蔬菜和水果等食物，這樣不僅能提供身體所需的營養，還能增加飽足感。

2. 控制熱量攝取：了解自己的基礎代謝率和每日所需熱量，適度減少熱量攝取，但不建議過度限制飲食。
一般來說，減少每日500卡路里可以在一週內減少約0.5公斤的體重。

3. 定期運動：結合有氧運動和力量訓練，能有效提高基礎代謝率，幫助燃燒更多的熱量。
即使是簡單的快走或家務活動，也能增加日常的能量消耗。

4. 保持良好的心理狀態：對於飲食的態度應該是健康的，避免將食物視為敵人。
可以尋求專業的營養師或心理諮詢師的幫助，以建立健康的飲食習慣和心理狀態。

總之，健康的減重方法應該是以均衡飲食和適度運動為基礎，而不是依賴極端的飲食方式。
希望這些建議能幫助你更健康地達成減重目標！