優格的食用時機與用量建議-營養教室

有關優格？

乳酸益菌16058
問題：發問者：丫~~／女／22／2003/01/18

我想請問一下像是乳酸益菌(錠狀)是要飯前吃還是飯後
還是睡前空腹吃~會比較好呢

回復：營養師：唐威莉營養師／2003/02/05

乳酸益菌具有整腸作用〈腸內感染的預防及腸內腐敗之抑制〉、幫助消化，維持腸中益生菌之強勢，平日服用宜隨三餐，不論餐中或餐後服用皆可，不適宜飯後服用。

請問:
(1)上述不論餐中或餐後服用皆可的*餐後*，跟後面不適宜飯後服用的*飯後*有何不同?
(2)聽說，若對喝鮮奶過敏的幼童，可加乳酸益菌或優格便可改善，是否真實?但是小孩喝鮮奶大多是在三餐時間，如此喝(或者加入豆漿)是否有違您上述不適宜飯後服用?
(3)一個滿5歲的小孩，ㄧ次可以喝多少以優格製造機做出來的優格?

許，30~39歲男性，詢問日期：2006/03/23

唐威莉醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：臺大醫院新竹分院營養室主任

1.來函中乳酸益菌用法說明不清楚，也許他的建議是隨餐或用餐完立即服用不要等到飯後二小時
2.對喝鮮奶過敏的幼童亦不可喝加乳酸益菌的牛奶或優格
3.5y/o小孩可依喜好食量吃優格，但要注意是否有腸胃不適的情形

回覆日期：2006/03/23
資料來源：台灣e院 - 有關優格

彙整補充說明

優格和乳酸益菌的食用時機與用量建議是許多人關心的問題，尤其是在日常飲食中如何合理搭配以獲得最佳的健康效果。
根據您提到的問題，我將針對每個問題進行詳細的解答與補充說明。

首先，關於乳酸益菌的服用時機，根據營養師的建議，乳酸益菌可以在餐中或餐後服用，但不建議在飯後過久（例如兩小時後）再服用。
這是因為乳酸益菌的活性在腸道中能夠更好地發揮作用，若在餐後過久再服用，可能會影響其效果。
餐中或餐後立即服用能夠幫助益生菌更快地進入腸道，並與食物一起消化，從而提高其活性。

接下來，針對第二個問題，對於喝鮮奶過敏的幼童，確實有研究顯示乳酸益菌或優格可以幫助改善腸道健康，並可能減少過敏反應。
然而，這並不意味著可以隨意將乳酸益菌或優格與鮮奶混合食用，特別是對於已知對鮮奶過敏的孩子。
這樣的做法可能會引發過敏反應，因此應該謹慎對待。
若要給予這類幼童乳酸益菌或優格，建議選擇不含乳製品的替代品，並在專業醫師的指導下進行。

至於第三個問題，對於一個滿5歲的小孩，優格的食用量應根據其個人的食慾和消化能力來調整。
一般來說，5歲的孩子每天可以攝取約100-200毫升的優格，這個量可以根據孩子的需求和其他食物的攝取情況進行調整。
初次給予時，建議從少量開始，觀察孩子的適應情況，若無不適再逐漸增加。

在選擇優格時，建議選擇原味或低糖的產品，因為過多的糖分對健康不利，特別是對於幼兒的牙齒健康和體重管理。
此外，優格中的益生菌對於促進腸道健康、增強免疫力有著良好的效果，適量食用有助於維持腸道微生態的平衡。

總結來說，乳酸益菌和優格的食用時機應根據個人的健康狀況和需求來調整，特別是對於幼童，應謹慎選擇並在專業人士的指導下進行。
希望這些建議能對您有所幫助，讓您和您的家人能夠更好地享受健康的飲食生活。