營養教室：每日食物熱量百分百吸收嗎？體質影響吸收率多少？-營養教室

彙整補充說明

每日食物的熱量並不會百分之百被吸收，這是因為人體的消化吸收過程受到多種因素的影響，包括食物的種類、個人的腸胃道健康、年齡、性別、運動量以及基礎代謝率等。
一般來說，人體對於食物中的熱量吸收率會有所不同，這是因為不同食物的消化速度和吸收效率不同。

首先，食物的種類會影響其熱量的吸收。
例如，碳水化合物和蛋白質的吸收率通常較高，而某些纖維素含量高的食物（如全穀類、豆類和某些蔬菜）則可能因為其結構而降低熱量的吸收。
此外，脂肪的消化和吸收也受到食物的烹調方式影響，例如油炸食物的脂肪吸收率通常較高，而蒸煮或烤製的食物則可能較低。

其次，個人的腸胃道健康狀況也會影響吸收率。
若腸道有炎症、感染或其他疾病，可能會導致食物的消化和吸收不良，進而影響熱量的吸收。
此外，年齡和性別也會影響基礎代謝率，進而影響熱量的需求和吸收。

根據一般的營養學研究，正常人的食物熱量吸收率大約在85%到95%之間，但這個數字會因人而異。
對於某些人來說，可能因為腸道菌群的差異、飲食習慣或生活方式的不同，導致吸收率有所變化。
例如，運動量較大的人，因為基礎代謝率較高，可能需要更多的熱量，而他們的身體也可能更有效地利用攝取的熱量。

另外，體質的影響也不容忽視。
某些人可能天生就有較快的代謝率，這意味著他們的身體能更快地消耗熱量，而這樣的人在攝取相同熱量的食物時，可能會比其他人吸收得更少。
因此，了解自己的體質和生活方式，對於調整飲食和達成健康目標是非常重要的。

總結來說，食物的熱量吸收並不是一個固定的百分比，而是受到多種因素的影響。
若想要更好地控制熱量攝取和吸收，建議定期檢查自己的飲食習慣，並根據自身的需求進行調整，必要時可以諮詢專業的營養師或醫師，以獲得更具體的建議和指導。
保持均衡的飲食和適當的運動，才能達到健康的生活方式。