大腸癌手術與化療期間的飲食指南-營養教室

彙整補充說明

在大腸癌手術後及化療期間，飲食的安排對於病人的康復至關重要。
根據您提供的情況，您的家人剛進行了腫瘤切除手術，並且即將開始化療，這段期間的飲食應該以促進康復、維持營養為主。

首先，手術後的飲食通常會建議採取低渣飲食，這是因為手術後腸道需要時間恢復，低渣飲食可以減少腸道的負擔，避免腸道不適或阻塞。
低渣飲食的主要原則是減少纖維素的攝取，避免生食、油膩食物及容易產氣的食物（如豆類）。
不過，根據醫療專業的建議，術後一個月的病人如果沒有人工肛門，通常不需要嚴格遵循低渣飲食，應該可以逐漸恢復正常飲食。

在化療期間，病人可能會經歷食慾不振、噁心等副作用，因此需要特別注意營養的攝取。
以下是一些飲食建議：
1. 均衡飲食：確保攝取六大類食物，包括主食（米飯、麵食）、蛋白質（瘦肉、魚、蛋、豆腐）、乳製品（牛奶、優格）、蔬菜、水果及油脂。
這樣可以確保攝取到足夠的營養素。

2. 選擇易消化的食物：如白米飯、麵條、熟蔬菜（如胡蘿蔔、南瓜）、瘦肉（如雞肉、魚肉）等，這些食物容易消化且不會對腸道造成負擔。

3. 避免刺激性食物：如辛辣、油膩、過甜或過鹹的食物，這些可能會加重噁心感或腸道不適。

4. 小餐多餐：如果食慾不佳，可以考慮將一日三餐改為五至六餐，每餐量少，但營養豐富，這樣可以減少腸道的負擔。

5. 補充營養品：如安素或倍力素等營養補充品，可以在食慾不佳時提供必要的熱量和營養，但應注意不要過量，並且最好在醫生或營養師的指導下使用。

6. 水分攝取：保持充足的水分攝取，建議每天至少喝8杯水，這對於腸道的健康非常重要。

針對您提到的具體菜單建議，可以考慮以下範例：
- 早餐：燕麥粥（可加入少量牛奶）、一顆熟蛋。

- 午餐：白米飯、清蒸魚、熟胡蘿蔔和南瓜。

- 下午點心：無糖豆漿或優格。

- 晚餐：白米飯、雞肉湯（可加入熟蔬菜）、蒸蛋。

- 晚上點心：水果（如熟香蕉或熟蘋果）。

最後，因為每位病人的情況不同，建議您定期諮詢醫院的營養師，根據病人的具體狀況調整飲食計畫。
希望您的家人能夠早日康復！