增加兒童蛋白質攝取：每天吃蛋和牛奶是否可行？-兒科

如何增加蛋白質的攝取呢？

醫師您好
謝謝您上回的答覆
我想讓兒子的身材結實一點
您提到蛋白質的攝取很重要
我想請問每天都吃蛋可以嗎?
現在小bb 1歲2個月大還有喝牛奶
要如何增加蛋白質的攝取量又不會造成負荷呢?
謝謝醫師的回覆

阿妮塔，30~39歲女性，詢問日期：2007/07/20

裴仁生醫師回覆-兒科

醫事人員經歷：衛生福利部桃園醫院兒科主治醫師

您好:
兒童欠缺蛋白質可能導致生長緩慢、體重減輕、容易疲勞、貧血、休克、抵抗力減低、創傷和骨折不易癒合，也會使體內多餘的水份無法排出，造成水腫。
由於蛋白質代謝產生的廢物是由肝及腎臟清除，因此過量攝取，會導致肝臟及腎臟負荷過重。每天都吃蛋很可能會過量，建議約兩天吃一顆即可。
國人之蛋白質建議攝取量：
根據衛生署最新版的膳食營養素參考攝取量，一歲以內嬰兒的蛋白質每日建議量以每公斤體重為單位估計，不分性別，因為嬰兒成長速率有很大的個體差異。1-12歲兒童的建議量為每天20-50 公克，不分性別。13歲以上，男性的建議量較女性為高，其中13-18歲因應成長的需求，建議量最高，成年後建議量稍微降低。懷孕和哺乳期也需要增加蛋白質的攝取，每天約需增加10-15公克。

衛生署訂定之蛋白質建議攝取量(gm)
年　齡男　性女　性
0 月~ 2.4/公斤體重 2.4/公斤體重
3 月~ 2.2/公斤體重 2.2/公斤體重
6 月~ 2.0/公斤體重 2.0/公斤體重
9 月~ 1.7/公斤體重 1.7/公斤體重
1 歲~ 20 20
4 歲~ 30 30
7 歲~ 40 40
10 歲~ 50 50
13 歲~ 65 60
16 歲~ 70 55
19 歲~ 60 50
31 歲~ 56 48
51 歲~ 54 47
71 歲~ 58 50

衛生署桃園醫院
小兒科主任裴仁生敬覆

回覆日期：2007/07/20
資料來源：台灣e院 - 如何增加蛋白質的攝取呢

彙整補充說明

您好！感謝您的提問。
針對您希望增加1歲2個月小朋友的蛋白質攝取量的問題，我會提供一些建議和補充說明。

首先，蛋白質對於兒童的生長發育至關重要。
它不僅是細胞的基本構成成分，還參與了許多生理過程，包括免疫系統的功能、肌肉的生長和修復等。
根據衛生福利部的建議，1歲至3歲的兒童每日蛋白質的建議攝取量約為20-30克，這個數量可以通過多樣化的飲食來達成。

關於您提到的每天吃蛋的問題，雖然雞蛋是一個優質的蛋白質來源，但建議每天吃一顆蛋是比較合適的。
過量攝取蛋白質，尤其是來自動物性來源的蛋白質，可能會對小朋友的腎臟造成負擔，因為腎臟需要處理蛋白質代謝產生的廢物。
此外，雞蛋也含有膽固醇，過量攝取可能會影響心血管健康。

除了雞蛋，您還可以考慮其他蛋白質來源，例如牛奶、豆腐、魚肉、雞肉等。
牛奶是非常好的鈣質和蛋白質來源，對於小朋友的骨骼發展也非常重要。
建議每天至少讓小朋友攝取500cc的牛奶，這樣可以確保他獲得足夠的鈣質和蛋白質。

如果小朋友對於其他食物的接受度不高，您可以嘗試以下幾種方法來增加他的蛋白質攝取：
1. 多樣化食物：嘗試不同的烹調方式，例如蒸、煮、炒等，讓食物的口感和味道更吸引小朋友。
可以將豆腐、魚肉等食材製作成小球或小塊，讓他更容易接受。

2. 混合食物：可以將蛋、牛奶與其他食物混合，例如將蛋打入稀飯中，或是製作蛋餅、蛋糕等，這樣可以增加食物的多樣性。

3. 鼓勵自主進食：讓小朋友參與選擇和製作食物，這樣他可能會對食物產生興趣，願意嘗試新的口味。

4. 定期檢查：定期帶小朋友去看醫生，檢查他的生長發育情況，並根據醫生的建議調整飲食。

最後，若您對小朋友的飲食有任何疑慮，建議諮詢專業的營養師或小兒科醫師，他們可以根據小朋友的具體情況提供更個性化的建議。
希望這些建議能幫助您和您的小朋友，讓他健康快樂地成長！