營養師解答：蛋奶素食者的營養問題-營養教室

彙整補充說明

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您好！針對您提到的問題，我們可以從幾個方面來探討蛋奶素食者的營養狀況及相關健康問題。

首先，尿酸和膽固醇的問題確實可能與個人的體質有關。
即使飲食中避免高普林食物和油炸物，某些人仍然可能因為基因、代謝等因素而容易出現尿酸或膽固醇偏高的情況。
因此，建議您父親可以定期進行健康檢查，並與醫生討論是否需要進一步的檢查或治療。

關於蛋奶素食者的營養攝取，這類飲食方式如果搭配得當，通常能夠提供足夠的營養素。
蛋奶素食者可以透過蛋、奶製品、豆類、全穀類、堅果及各種蔬菜來獲取所需的營養素。
維生素B群和維生素C是水溶性維生素，通常不會在體內儲存，因此每日攝取是合理的。
如果三餐的飲食均衡且多樣化，通常不需要額外補充綜合維他命，但在某些情況下（如特殊健康狀況或飲食限制），補充可能是必要的。

至於保健食品和藥物的服用，建議最好分開服用，因為某些保健食品可能會影響藥物的吸收或效果。
若您父親已經在服用綜合維他命，則在補充高劑量的B群時，應該先諮詢醫生或營養師，以避免過量攝取。

關於維生素C的攝取，雖然水果是維生素C的良好來源，但有時候透過食物獲得的維生素C可能不足以滿足個人的需求，特別是對於某些健康狀況或生活方式的人來說。
因此，醫生建議補充維生素C是有其道理的，尤其是當飲食中無法確保足夠攝取時。

最後，飲食的確是獲取營養的最佳方式，天然食物中除了含有維生素和礦物質外，還有許多其他有益健康的成分，如纖維、抗氧化劑等，這些都是保健食品無法完全替代的。
因此，建議您全家在日常飲食中，盡量選擇新鮮、天然的食材，並保持飲食的多樣性，以確保營養的均衡。

總結來說，蛋奶素食者在飲食上需特別注意營養的均衡，並根據個人的健康狀況適時調整飲食或補充必要的營養素。
若有任何疑慮，建議尋求專業的營養師或醫生的建議，以制定最適合的飲食計畫。
希望這些資訊能對您有所幫助，祝您和家人健康！