如何克服嚴重偏食傾向？-營養教室

偏食？

醫生你好
我是個有嚴重偏食傾向的人
從幼稚園開始就不喜歡吃菜吃到感覺會想吐
到現在我只要吃菜一咬到菜就會有一股反衝想吐
所以我吃飯都挑自己接受的肉類和飯來吃而已
我知道這樣不健康但我每次想挑戰吃菜時只要放進嘴裡咬到味道真的就會嘔的吐出來
連之前吃下肚裡的食物也一併吐出來.....
不只菜類連瓜類像絲瓜等等我一看到就不會想去吃甚至會想吐
這情況導致我很怕聚餐等等多人吃飯的活動...

現在我快當兵了很怕軍中長官逼我把菜全吃完所以想開始改掉這壞習慣
請問我該怎辦...

瓜瓜，20~29歲男性，詢問日期：2008/08/02

胡玉卿醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

瓜瓜你好：
一般製備食物都有加蔬菜(葉菜、根莖類蔬菜、調味蔬菜....)，
要知道小或細到何種程度，才不會被你感覺出來，
可能需要家人的協助，切細小混入食物中，
對特定較有味道的蔬菜，例絲瓜、青椒...，可放在後續。
祝君健康，胡玉卿營養師答覆，970804Monday.

回覆日期：2008/08/02
資料來源：台灣e院 - 偏食

彙整補充說明

克服嚴重的偏食傾向是一個需要時間和耐心的過程，尤其是當這種情況已經持續了很長時間。
首先，了解偏食的根本原因是非常重要的。
偏食可能源於多種因素，包括心理因素、味覺敏感度、過去的飲食經驗等。
以下是一些建議，幫助你逐步克服偏食的習慣。

1. 逐步引入：不要急於一次性改變飲食習慣。
可以從你能接受的食物開始，逐步引入少量的蔬菜。
例如，可以將蔬菜切得非常細小，混入你喜歡的食物中，這樣可以減少對蔬菜的直接感知，降低反感的可能性。

2. 改變烹調方式：不同的烹調方式會影響食物的味道和口感。
嘗試蒸、煮、炒或烤等不同的方式，看看哪種方式的蔬菜更容易被接受。
比如，將蔬菜炒得香脆，或是用一些調味料來增加風味，可能會讓你更願意嘗試。

3. 心理調適：偏食往往與心理因素有關，可能需要一些心理上的調整。
可以試著在心中告訴自己，蔬菜對健康的重要性，並且將吃蔬菜視為一種挑戰而非懲罰。
可以考慮尋求心理諮詢，幫助你克服對食物的恐懼感。

4. 與他人一起用餐：聚餐時，可以選擇與朋友或家人一起用餐，這樣的社交環境可能會讓你更願意嘗試新食物。
觀察他們享受食物的樣子，可能會激發你對食物的興趣。

5. 設定小目標：可以設定一些小目標，比如每週嘗試一種新的蔬菜，並記錄下來。
這樣不僅能夠增加你的蔬菜攝取量，還能讓你在達成目標後感受到成就感。

6. 尋求專業幫助：如果情況非常嚴重，建議尋求營養師或心理醫生的幫助。
他們可以根據你的具體情況提供個性化的建議和支持。

7. 保持開放的心態：改變飲食習慣需要時間，過程中可能會有挫折，但保持開放的心態，願意嘗試新的食物是非常重要的。
即使一開始不喜歡，也可以給自己一些時間去適應。

最後，記住，健康的飲食習慣是長期的過程，不必對自己過於苛責。
隨著時間的推移，逐步改變飲食習慣，會讓你在未來的生活中受益匪淺。
希望這些建議能幫助你克服偏食的困擾，邁向更健康的生活方式。
祝你成功！