偏食？
您好：我有二個小朋友，哥哥比較不會偏食，青菜、水果、肉類都吃，可是弟弟就很偏食了，只吃肉燥飯、豆乾、豆腐等，一點點青菜都不吃，把菜藏在飯裡，吃到也吐掉，也告訴他，吃菜才會長高、健康喔！可是他告訴我：吃菜會吐吐。
怎麼辦？
我是上班族，下班後自己煮飯、煮菜，沒有充裕時間達到「色、香、味」的境界。
我都想：哥哥都吃了，弟弟為什麼不吃呢，可是也沒有真的很難吃，全家都吃，只有弟弟不吃。
弟弟吃飯一定要有肉類。
任何一種菜都不吃。
沒有給弟弟太多零食、糖類食物。
弟弟喝母奶至二歲半，現在也是不喝配方奶有什麼方法，可以改善弟弟的偏食，讓他吃青菜呢？
飲食均衡呢？
哥哥足五歲，身高１０５ｃｍ體重１４ｋｇ弟弟足二歲７個月，身高９０ｃｍ體重１２ｋｇ
sindy，30~39歲女性，詢問日期：2008/11/10
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！確實，每個小孩的飲食嗜好會有所差異，因此當母親的會特別辛苦。
不只小孩，連許多成年人都不喜歡某些質地或氣味的蔬菜。
其實蔬菜的種類非常多，包括各種葉菜類、根莖類與瓜類等，一般小孩對瓜類的接受度較高，如大黃瓜、冬瓜等(可以煮軟一點，易於吞食且較甘甜)，只要弟弟肯吃某幾種蔬菜即可，在此偏食期間可以給予補充綜合維他命。
當弟弟進入團體學習生活後，可請老師特別引導其接受較多種類的蔬菜，加以同儕間的互相學習與激勵，通常會有不錯的成效。
而哥哥的飲食習慣很棒，其實可以讓哥哥慢慢引導弟弟吃某幾種他可以接受的蔬菜。
要改變小孩的飲食行為，除了飲食上多一些巧思外，照顧者更需付出較多的耐心，加油！行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆
回覆日期：2008/11/10
彙整補充說明
改善孩子的偏食問題，讓飲食更均衡，確實是一個需要耐心和策略的過程。
首先，了解孩子的飲食習慣和心理狀態是非常重要的。
弟弟的偏食行為可能與多種因素有關，包括口味偏好、對某些食物的恐懼感、以及家庭環境的影響等。
1. 創造正面的用餐環境
- 家庭共餐：盡量讓全家一起用餐，這樣可以讓弟弟在哥哥的影響下，逐漸接受更多的食物。
哥哥的榜樣作用可能會激勵弟弟嘗試新的食物。
- 輕鬆的氛圍：用餐時保持輕鬆愉快的氛圍，避免強迫弟弟吃菜，這樣可以減少他對蔬菜的抗拒感。
2. 逐步引入新食物
- 小份量開始：可以從弟弟喜歡的食物中，逐步加入少量的蔬菜，讓他慢慢適應。
例如，可以將青菜切得很細，混入他喜歡的肉燥飯中，逐漸增加蔬菜的比例。
- 多樣化的烹調方式：嘗試不同的烹調方式，例如蒸、煮、炒或烤，並搭配一些他喜歡的調味料，讓蔬菜的口感和味道更吸引他。
3. 利用遊戲和創意
- 食物造型：將蔬菜製作成有趣的造型，例如用胡蘿蔔切成星星形狀，或用青菜做成小花，這樣可以吸引弟弟的注意力。
- 參與準備：讓弟弟參與到食物的準備過程中，例如洗菜、擺盤等，這樣他可能會對自己參與製作的食物產生興趣。
4. 建立規律的飲食習慣
- 定時用餐：建立固定的用餐時間，讓弟弟養成規律的飲食習慣，避免因為零食或其他食物影響正餐的食慾。
- 限制零食：雖然您已經控制了零食的攝取，但可以進一步確保在正餐前不給予任何零食，讓他在用餐時感到更有食慾。
5. 心理支持與鼓勵
- 正向鼓勵：當弟弟嘗試新的食物時，給予他讚美和鼓勵，讓他感受到成就感，這樣他會更願意嘗試。
- 了解恐懼感：如果弟弟對某些食物有強烈的拒絕反應，試著了解他為什麼會有這樣的感受，並給予他支持和理解。
6. 考慮營養補充
- 維他命補充：如果弟弟的飲食仍然無法達到均衡，可以考慮補充綜合維他命，特別是維他命A、C和鐵等，這些對於小孩的成長發育非常重要。
7. 尋求專業意見
- 如果以上方法仍然無法改善弟弟的偏食情況，建議尋求專業的營養師或小兒科醫生的意見，進行更深入的評估和指導。
總之，改善孩子的偏食問題需要時間和耐心，透過創造良好的用餐環境、逐步引入新食物、利用遊戲和創意、建立規律的飲食習慣，以及提供心理支持，都是促進孩子健康飲食的重要策略。
希望這些建議能幫助到您和您的孩子！
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