營養教室：如何調整幼童營養攝取以應對特殊體質？-營養教室

彙整補充說明

針對您提到的3歲半小朋友因白質軟化而需要特別飲食調整的情況，首先要理解這個孩子的特殊需求，並且在營養攝取上做出相應的調整，以確保他能獲得足夠的營養來支持他的成長和療育。

由於這位小朋友無法攝取奶製品，這意味著他在鈣質和蛋白質的攝取上可能會有所不足。
奶製品是常見的鈣質來源，因此需要尋找其他替代品來補充這些營養素。
以下是一些建議：
1. 鈣質來源：可以考慮增加豆製品的攝取，例如豆腐、豆漿（注意選擇無添加糖的），這些都是良好的鈣質來源。
此外，深綠色蔬菜如菠菜、芥藍、花椰菜等也含有鈣質，可以適量增加這些食物的攝取。

2. 蛋白質來源：除了碎絞肉，還可以考慮其他易於咀嚼的蛋白質來源，例如魚肉（如鮭魚、鱈魚等）、雞肉、豆腐、蛋等。
這些食物不僅提供蛋白質，還有助於孩子的生長發育。

3. 多樣化飲食：根據語言治療師的建議，增加食物的多樣性是非常重要的。
可以嘗試不同的蔬菜和水果，這不僅能提供多種維生素和礦物質，還能提高孩子的食慾。
可以將水果製作成果泥或切成小塊，方便孩子咀嚼。

4. 增加熱量攝取：由於孩子容易疲倦，可能是因為熱量攝取不足。
可以考慮在稀飯中添加一些健康的油脂，如橄欖油或亞麻仁油，這樣可以增加熱量攝取而不影響食物的口感。

5. 補充營養品：如果在飲食中難以達到所需的營養素，可以考慮在醫師或營養師的建議下，補充一些適合幼童的營養補充品，例如鈣片或綜合維他命，這可以幫助彌補飲食中的不足。

6. 注意食物的質地：由於孩子的咀嚼能力尚在發展中，應避免過硬的食物，選擇易於咀嚼和吞嚥的食物。
可以將肉類切成小塊或剁成肉末，並且確保食物的烹調方式能夠保持柔軟，例如蒸或煮。

7. 定期評估：建議定期與專業的營養師或醫療團隊進行會診，評估孩子的營養狀況和生長發育，並根據需要調整飲食計畫。

總之，針對這位小朋友的特殊體質，飲食的調整需要謹慎且有計畫，確保他能夠獲得足夠的營養來支持他的健康和發展。
希望這些建議能對您有所幫助，並祝福小朋友健康快樂！