天天五蔬果?
營養師您好:
請問天天五蔬果~天天五種顏色食物~3份蔬菜+2份水果 請問每份的蔬菜和水果要多少的量呢? 一年四季每天都要這樣吃嗎? 不是有分春天養肝~綠色 夏天養心~紅色.黃色 秋天養肺~白色 冬天養腎~黑色
娟,30~39歲女性,詢問日期:2009/09/09
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷: 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
娟:您好!健康飲食推廣天天5蔬果目的在於蔬果含有豐富的纖維質可以健腸以及維他命、礦物質、植物化合物有助於慢性病如心血管疾病維護、癌症預防---等,蔬菜1份:生的蔬菜1飯碗(約100公克),熟的半碗。水果1份:切塊後約半飯碗,水分多的如西瓜可以是1飯碗。五顏六色是強調多樣化,跟著季節時令選用大出便宜的蔬果即可。祝健康 營養師唐威莉回答
回覆日期:2009/09/09
資料來源:台灣e院 - 天天五蔬果
彙整補充說明
您好!關於天天五蔬果的營養攝取量及季節應用,首先我們來了解一下每日應攝取的蔬菜和水果的量。
根據營養師的建議,每日的蔬菜攝取量應為3份,每份蔬菜的量大約是生的蔬菜1碗(約100公克),熟的蔬菜則約為半碗。
而水果的攝取量則為2份,每份水果的量大約是切塊後的半碗,像是水分較多的水果(如西瓜)可以算作1碗。
這樣的攝取量能夠確保我們獲得足夠的纖維質、維他命、礦物質及植物化合物,這些都是維持健康、預防慢性病的重要成分。
至於一年四季是否都需要這樣吃,答案是肯定的。
雖然不同季節的食材可能會有所不同,但每天攝取足夠的蔬菜和水果是維持健康的基本要求。
您提到的春天養肝、夏天養心、秋天養肺、冬天養腎的說法,確實是中醫的觀點,強調根據季節變化調整飲食,選擇當季的食材來達到最佳的健康效果。
在春天,綠色蔬菜如菠菜、青江菜等富含葉綠素和維他命,有助於肝臟的解毒功能;夏天則可以多吃紅色和黃色的食物,如西紅柿、紅椒和黃瓜,這些食物富含抗氧化劑,有助於心臟健康;秋天則適合攝取白色食物,如大白菜、蘋果等,這些食物有助於潤肺;而冬天則可以多吃黑色食物,如黑豆、黑芝麻等,這些食物有助於腎臟的保健。
然而,無論季節如何變化,保持飲食的多樣性和均衡性都是非常重要的。
建議您在選擇蔬果時,盡量選擇當季的新鮮食材,這樣不僅能夠獲得更好的營養價值,還能支持當地農業,減少環境負擔。
最後,對於學生或忙碌的上班族來說,增加蔬果攝取量的方式可以是選擇自助餐、便當時多加蔬菜,或是準備一些方便攜帶的水果作為零食,這樣能夠更輕鬆地達到每日的攝取目標。
希望這些建議能幫助您更好地規劃您的飲食,保持健康!祝您健康愉快!
- 內容僅供參考 無法取代醫師診斷 -
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