天天五蔬果的營養攝取量及季節應用-營養教室

彙整補充說明

您好！關於天天五蔬果的營養攝取量及季節應用，首先我們來了解一下「天天五蔬果」的基本概念。
根據衛生福利部的建議，每天應該攝取至少三份蔬菜和兩份水果，以確保我們獲得足夠的纖維質、維生素、礦物質及植物化合物，這些營養素對於維護健康、預防慢性病如心血管疾病和某些癌症非常重要。


每份蔬菜和水果的量
根據專家的建議：
- 蔬菜：一份生的蔬菜約為100公克，這大約相當於一碗生菜沙拉的量；而熟的蔬菜則約為半碗（約50公克）。
例如，若您選擇的是青菜，煮熟後的量會因為水分的流失而減少，因此建議熟的蔬菜量可以稍微增加。

- 水果：一份水果的量大約是切塊後的半碗，或是水分較多的水果（如西瓜）可以算作一整碗。
一般來說，水果的份量應該是拳頭大小的量。


四季的飲食應用
關於四季的飲食，確實有一些傳統的觀念認為不同的季節應該選擇不同顏色的食物來調養身體。
這些觀念通常與中醫的理論相結合，以下是一些常見的說法：
- 春天：春天是養肝的季節，建議多攝取綠色食物，如青菜、綠豆等，這些食物有助於促進肝臟的健康。

- 夏天：夏天則是養心的季節，紅色和黃色的食物（如西紅柿、紅蘿蔔、黃椒等）被認為能夠幫助心臟的健康。

- 秋天：秋天是養肺的季節，建議多吃白色食物，如白蘿蔔、洋蔥等，這些食物有助於潤肺。

- 冬天：冬天則是養腎的季節，黑色食物（如黑豆、黑芝麻等）被認為能夠滋養腎臟。


每日攝取的必要性
雖然四季的飲食有其特定的建議，但這並不意味著我們在其他季節就不需要攝取五蔬果。
其實，天天攝取足夠的蔬菜和水果是維持健康的基礎，無論季節如何變化，均衡的飲食都是非常重要的。
建議您在日常飲食中，儘量選擇當季的新鮮蔬果，這樣不僅能夠獲得更好的營養，還能支持當地農業。


總結
總之，天天五蔬果的攝取量應該是每天三份蔬菜和兩份水果，並且根據季節的變化來選擇不同顏色的食物，以達到最佳的健康效果。
希望這些資訊能幫助您在日常飲食中做出更好的選擇，保持健康的生活方式！如果有其他問題，隨時歡迎詢問。
祝您健康！