白木耳的普林質含量？
請問：關於白木耳普林值含量，對於因腎腫瘤己切除一個腎臟，且目前另一腎臟功能不佳，但並不需洗腎，又有心血管疾病的老人家適合嗎？
如果單煮冰糖然後用果汁機打成果汁會不會影響到營養值謝謝^^
Kaiser，30~39歲男性，詢問日期：2009/12/29
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
Kaiser你好：1.白木耳的普林含量應屬於9—100mg普林氮/100公克（中等普林含量）。
2.普林含量的多寡不會影響到腎臟，除非腎臟有”尿酸鈣”結石，才是普林影響的原因。
3.因白木耳屬於菇類，未含有葉綠素，所以用果汁機打影響應不大。
祝安康!
回覆日期：2009/12/29
彙整補充說明
白木耳是一種常見的食用菌，因其口感滑嫩和多種健康益處而受到廣泛喜愛。
根據目前的資料，白木耳的普林含量屬於中等範圍，大約在9至100毫克普林氮/100公克之間。
對於腎病患者，尤其是已經切除一側腎臟且另一側腎功能不佳的老人家，食用白木耳的安全性需要謹慎考量。
首先，普林的攝取對於腎臟健康的影響主要與尿酸的生成有關。
普林在體內代謝後會轉化為尿酸，過高的尿酸水平可能導致痛風或尿酸結石等問題。
然而，根據目前的研究，普林的攝取對於腎臟功能不佳的患者影響並不明顯，除非患者有尿酸鈣結石的病史。
因此，對於這位老人家來說，適量食用白木耳應該不會對腎臟造成過大的負擔。
然而，考慮到這位老人家同時有心血管疾病，飲食的選擇應該更加謹慎。
白木耳本身熱量低且富含水溶性纖維，對於促進腸道健康和增加飽足感有幫助，對於控制體重和血糖也有正面影響。
這些特性對於心血管疾病患者來說是有益的，因為良好的飲食習慣可以幫助降低心血管疾病的風險。
至於食用方式，如果將白木耳煮成冰糖湯後再用果汁機打成果汁，這樣的處理方式對於營養價值的影響相對較小。
白木耳的主要營養成分是水溶性纖維和一些微量元素，這些成分在煮沸過程中不會有太大損失。
使用果汁機打成果汁的過程中，可能會使得纖維的結構有所改變，但整體的營養價值仍然可以保留。
不過，建議在食用白木耳時，應該注意以下幾點：
1. 適量食用：雖然白木耳的普林含量不高，但仍然建議適量食用，避免過量攝取可能對腎臟造成負擔。
2. 均衡飲食：對於有心血管疾病的患者，應該保持飲食的多樣性，攝取各類食物以確保營養均衡。
3. 定期檢查：由於腎功能不佳，建議定期進行腎功能檢查，並根據醫生的建議調整飲食。
4. 注意其他食材的搭配：在製作冰糖湯時，應注意糖分的攝取，過多的糖分可能會影響血糖控制，對心血管健康不利。
總結來說，白木耳對於這位老人家來說是可以考慮的食材，但必須注意食用的方式和量，並且保持飲食的均衡與多樣性，這樣才能更好地維護健康。
類似症狀問題與醫師回覆
突然劇烈暈眩想吐？可能是耳神經出問題？
醫師您好：我昨天早上起床時，突然頭暈目眩，平躺時更暈，站都站不穩，暈到後來一直想吐，但也吐不出來，症狀持續了很久。後來只好去醫院掛急診，醫師幫我打了一針，再讓我服了止頭暈、止吐的藥，狀況才好了一些，醫師說是耳神經出了問題，但我想知道這病因出...
簡煌琪 醫師回覆-耳鼻喉科
天天妳好：突然劇烈頭暈目眩，站都站不穩又想吐。是否最近有感冒症狀引起『耳前庭神經炎』比較符合妳的描述。好好治療應該會痊癒的。妳可以到門診作詳細檢查與治療。耳鼻喉科主任 簡煌琪突然劇烈暈眩想吐？可能是耳神經出問題-點我查看詳細內容
背部麻、刺痛、灼熱感：可能的原因及解決方法？
醫師您好在６月底開始我左上背（約在膏肓）開始有類似微電流通過的麻感，後來慢慢到晚上會有灼熱感，７月中旬有至神經內科求診，醫生表示那個地方沒有主祐的神經結所以應該不是壓迫神經，不過先抽了５管血，檢查是是否有缺Ｂ１２等礦物以及有個甲狀線的檢查，...
江俊宜 醫師回覆-神經內科
Cherry 小姐您好：您的症狀可能要考慮 頸椎神經根壓迫的症狀。長期當低頭族會讓頸後的斜方肌被過度使用導致頸肩痠痛，初期休息後疼痛會改善，但最後是越來越痛影響到正常作息，如果姿勢不良過久，可能會造成神經根的壓迫。這種狀況，要診斷必須依靠針...背部麻、刺痛、灼熱感：可能的原因及解決方法-點我查看詳細內容
每日食用白木耳的益處與風險探討？
妳好我聽朋友說每天吃白木耳對身體很好想請問每天吃好嗎?會不會有什麼副作用?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！其實各種食物可提供人體健康所需之功能不盡相同，我國衛生署或日本的衛生主管機關，皆建議人們應廣泛攝取各類食物以滿足身體所需，日本甚至建議每日應攝取30種以上不同食物。白木耳的熱量很低，但含有許多水溶性纖維素，因此有促進排便與增加飽足感之...>>點我查看詳細內容
銀杏對身體效果與副作用探討：適不適用於腎功能不佳者？？
林醫師您好請問服用銀杏(市面藥局所販售的)對身體的效果為何?會增加肝腎的負擔嗎?因本身腎功能有問題(Cr1.7/BUN/21/有尿潛血/有尿蛋白..尿蛋白及尿潛血時有時無)依前述狀況服用銀性適合嗎?是否建議服用(身體保健用).....謝謝
林慶鐘 醫師回覆-中醫科
Dear Bear網友：您好！銀杏即中藥的白果，中醫白果有定喘治咳，女人白帶淋濁,男人痿症，現在市面上的健康食品銀杏都是國外從銀杏葉提鍊的比較針對痴呆。但本草白果是有小毒的，服用量不宜太多的。最後祝安好中醫科主任 林慶鐘 敬上 >>點我查看詳細內容