營養教室：尋找廉價牛奶和選單替代方案-營養教室

牛奶漲價灌食老人--快吃不起了？

您好
家中有位中風重殘患者--之前(10年來)皆以灌食三多均衡配方--使用感覺很好---

近來物價波動--一個月光牛奶費用達數千元---開始感到負擔沉重--是否能簡介適合且較廉價的他廠牛奶可替代---
或適合的菜單--讓我們攪汁後灌食--及能學習攪汁技巧的地點---場所

我住台南市
打擾--望撥空回覆指導--
感恩

林園，30~39歲男性，詢問日期：2010/01/01

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！
一般管灌營養配方的廠牌不少，您可多比價尋找價位可接受的管灌配方使用。
若不嫌麻煩，亦可以天然食材自行製作，但須注意所需營養量、濃度與滲透壓等問題。建議您至台南的各醫院，如署立台南醫院、奇美醫院、成大等醫院的營養門診，由營養師依病人狀況評估與家屬可配合情況互相溝通後，再予以設計，對病人與家屬較好。
祝新年快樂！
行政院衛生署桃園醫院營養科主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2010/01/01
資料來源：台灣e院 - 牛奶漲價灌食老人--快吃不起了

彙整補充說明

您好！針對您提到的中風重殘患者的營養需求，首先，我非常理解您面對的經濟壓力，尤其是在物價波動的情況下，尋找更經濟實惠的營養來源是非常重要的。
以下是一些建議，希望能對您有所幫助。

1. 替代牛奶的選擇
在市面上，有許多品牌的牛奶和替代品可供選擇。
您可以考慮以下幾種較為經濟的選擇：
- 植物性奶類：如豆漿、杏仁奶、燕麥奶等，這些通常價格較低，且有些品牌會添加鈣質和維他命D，能在一定程度上替代牛奶的營養。

- 其他品牌的牛奶：市面上有許多品牌的牛奶，您可以多加比較價格，選擇性價比高的產品。
特別是一些地方品牌，可能會比大型品牌便宜，但同樣提供良好的營養。

2. 自製營養配方
如果您有興趣，可以考慮自製營養配方。
這樣不僅可以控制成本，還能確保食材的新鮮與健康。
以下是一些建議的食材：
- 燕麥：富含纖維和蛋白質，可以用來製作燕麥粥，並加入水果或堅果增加營養。

- 豆類：如紅豆、綠豆等，這些豆類不僅價格便宜，還富含蛋白質和纖維，可以煮成豆漿或豆腐，適合灌食。

- 蔬菜和水果：如菠菜、胡蘿蔔、香蕉等，這些食材可以攪打成汁，提供多種維生素和礦物質。

3. 攪汁技巧與學習地點
在台南市，您可以考慮參加一些營養或烹飪課程，這些課程通常會教授如何使用新鮮食材製作健康的飲食。
您可以查詢當地的社區大學、衛生所或醫院的營養門診，這些地方可能會提供相關的課程或工作坊。

4. 專業諮詢
建議您可以到當地的醫院或診所，尋求營養師的專業建議。
像台南的奇美醫院、成大醫院等，都有營養門診，營養師可以根據患者的具體狀況，提供個性化的飲食建議，並幫助您設計適合的菜單。

5. 營養素的平衡
在選擇替代品時，請注意確保所攝取的營養素均衡。
牛奶提供的鈣質、維他命B2和優質蛋白質，您可以透過其他食材來補充。
例如，豆類和深綠色蔬菜是良好的鈣質來源，而全穀類則能提供豐富的纖維和蛋白質。

總結來說，尋找經濟實惠的營養來源是可行的，透過多樣化的食材選擇和專業的營養諮詢，您可以為家中的患者提供均衡的飲食，減輕經濟負擔。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您和家人健康平安！