素食者可用哪些營養品？對於年長者和肺腺癌患者有何建議？-營養教室

彙整補充說明

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對於素食者，尤其是年長者和肺腺癌患者，選擇合適的營養補充品非常重要。
首先，素食者的飲食中可能缺乏某些關鍵的營養素，例如維生素B1
2、鐵、鈣、Omega-3脂肪酸等，因此在選擇營養品時，應特別注意這些成分。

1. 營養補充品的選擇：
- 均衡配方的營養品：如亞培（Ensure）或立攝氏（Resource），這些產品通常含有多種維生素和礦物質，能夠提供全面的營養支持。
這些產品對於食慾不振或進食困難的年長者來說，能夠作為有效的補充來源。

- 植物性蛋白粉：如豌豆蛋白、米蛋白等，這些都是素食者的良好蛋白質來源，可以幫助維持肌肉質量，對於年長者尤其重要。

- Omega-3脂肪酸：素食者可以選擇藻類油作為Omega-3的來源，這對於心血管健康和抗炎有益。

- 維生素B12補充劑：由於B12主要存在於動物性食品中，素食者應考慮額外補充，以避免缺乏。

- 鐵和鈣的補充：可選擇含有這些礦物質的補充品，尤其是對於年長者，因為隨著年齡增長，吸收能力可能下降。

2. 針對年長者的建議：
- 飲食均衡：年長者的飲食應包含各類食物，包括穀物、豆類、堅果、種子、蔬菜和水果，這樣能夠獲得多樣的營養素。

- 小餐多餐：由於年長者的食慾可能不佳，建議採取小餐多餐的方式，增加進食的頻率，並確保每餐都包含足夠的營養。

- 保持水分：年長者容易脫水，應鼓勵她多喝水或其他液體，保持身體水分。

3. 針對肺腺癌患者的建議：
- 高熱量、高蛋白飲食：由於癌症患者的代謝率可能提高，建議她攝取高熱量和高蛋白的食物，以維持體重和肌肉質量。

- 避免加工食品：應儘量選擇天然、未加工的食物，避免含有添加劑和防腐劑的食品，這對於免疫系統的健康有益。

- 定期檢查：建議定期回診，並與醫療團隊討論她的營養狀況，必要時可請營養師提供個別化的飲食建議。

總之，對於91歲的阿嬤朋友，選擇合適的營養補充品和保持均衡的飲食是非常重要的。
建議她的家屬可以考慮上述的營養品，並在醫療團隊的指導下進行調整，以確保她能夠獲得所需的營養支持，改善身體狀況。