潰瘍性大腸炎與高血糖患者飲食建議-營養教室

潰瘍性大腸炎及高血糖的飲食？

我先生在今年三月測出有潰瘍性大腸炎, 吃了Asacol 及類固醇,結果在七月測出了高血糖. 在今年八月因疾病惡化, 加了免疫製藥 Imura, 昨日又測出肝功能指數偏高.
這期間分別在4.5月住院17天, 8.9月住院35天. 想問在日常飲食上應讓注意什麼?什麼可以吃, 什麼是禁忌? 謝謝.

Jen Chen，40~49歲女性，詢問日期：2011/09/29

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
關於潰瘍性大腸炎,目前應該要注意飲食上要以清淡飲食為原則,若目前仍有水瀉情況,可以補充一些麩醯氨酸以避免腸道絨毛萎縮,並提高蛋白質來源,尤其在肝指數高的情況下需要補充高蛋白,以修補肝臟組織
市售的麩醯氨酸配方包括亞培的創快復及速養療等等，另外也有靜脈注射麩醯胺，在由口進食不良的情況下也可以考慮
當然血糖高需要先處理在飲食上避免單糖類飲食,如甜食及精製食品
飲食上要注意定時定量，飲食上除了加工食物過油過鹹食物應避免之外，並沒有特殊飲食限制,重點是要控制份量，建議您至就診醫院找營養師諮詢您的飲食問題,較能依您的問題做飲食計畫,另為了腸道的問題，建議您要詢問您的主治醫師，或者必要時找新陳代謝科調整血糖

祝您健康

以上衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2011/09/29
資料來源：台灣e院 - 潰瘍性大腸炎及高血糖的飲食

彙整補充說明

針對您先生的情況，潰瘍性大腸炎（UC）與高血糖的飲食管理是非常重要的，因為這兩種疾病在飲食上有許多需要注意的地方。
以下是一些建議，幫助您更好地管理他的飲食。

一、潰瘍性大腸炎的飲食建議
1. 清淡飲食：潰瘍性大腸炎患者應以清淡、易消化的食物為主，避免油膩、辛辣及刺激性食物。
建議選擇白米飯、熟蔬菜、瘦肉（如雞肉、魚肉）等。

2. 高蛋白質食物：由於長期使用類固醇及免疫抑制劑，可能會影響肌肉及免疫系統，建議增加高蛋白質食物的攝取，如豆腐、雞蛋、魚類等，這有助於修復身體組織。

3. 避免高纖維食物：在急性發作期間，應避免高纖維食物（如全穀類、堅果、生蔬菜等），因為這些食物可能會刺激腸道，導致腹痛或腹瀉。

4. 補充水分與電解質：因為潰瘍性大腸炎可能導致腹瀉，建議多喝水，必要時可補充電解質飲料，以防脫水。

5. 定時定量：建議定時進餐，避免過量進食，這樣可以減少腸道負擔。

二、高血糖的飲食建議
1. 控制碳水化合物攝取：高血糖患者應控制碳水化合物的攝取，特別是精製糖和單糖（如糖果、甜點等）。
建議選擇低GI（升糖指數）的食物，如全穀類、豆類等。

2. 增加纖維攝取：雖然潰瘍性大腸炎患者在急性發作時需避免高纖維食物，但在病情穩定時，可以適量增加纖維攝取，這有助於血糖控制及腸道健康。

3. 定期監測血糖：建議定期檢測血糖，了解飲食對血糖的影響，並根據血糖變化調整飲食。

4. 避免過量水果：雖然水果是健康的選擇，但某些水果（如香蕉、葡萄）含糖量較高，應適量攝取，並選擇低糖水果（如莓果、柚子等）。

三、肝功能指數偏高的考量
由於您先生的肝功能指數偏高，建議在飲食上也要注意：
1. 避免酒精：酒精會加重肝臟負擔，應完全避免。

2. 減少油脂攝取：特別是飽和脂肪和反式脂肪，應選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果等。

3. 多攝取抗氧化食物：如深色蔬菜（菠菜、甘藍）、水果（藍莓、櫻桃）等，有助於保護肝臟。

四、總結
建議您與醫療團隊（包括主治醫師和營養師）密切合作，制定個性化的飲食計畫，以便更好地管理潰瘍性大腸炎、高血糖及肝功能問題。
定期的醫療檢查和隨訪也是非常重要的，這樣可以及時調整治療方案，確保您先生的健康狀況得到最佳的管理。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您先生早日康復！