結核病患者如何選擇營養均衡的飲食？-營養教室

結核病日常生活該如何吃？

劉小姐
謝謝妳之前對我的協助現在我確定已罹換結核病再次麻煩妳指導日常飲食該死吃些什麼食物較能有體力謝謝

陳何色，70~79歲女性，詢問日期：2002/05/03

劉巧雲醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：臺大醫院營養部主任

您好
關於肺結核有幾項要注意的是
1.熱量與蛋白質要足夠如果您有輕微的發燒可能需要增加一些點心的攝取以補充熱量如果方便一天增加含蛋白質的兩次點心就足夠了蛋白質(就是肉魚豆蛋奶類)足夠可以幫助組織的修復復原
2.維生素B6及鈣質維生素B6多的食物有瘦肉家禽魚蛋堅果全麥全穀香蕉酵母大豆鈣主要是由牛奶乳製品小魚小蝦綠色蔬菜及芝麻
3.在以前這是俗稱的富貴病吃的好睡的飽多休息再配合藥物自然就會好不要擔心祝您早日康復
平安喜樂

巧雲5/3

回覆日期：2002/05/03
資料來源：台灣e院 - 結核病日常生活該如何吃

彙整補充說明

您好！首先，對於您確診為結核病感到非常遺憾，但請您放心，透過適當的治療和良好的飲食習慣，您是有機會逐漸康復的。
以下是一些針對結核病患者的飲食建議，幫助您選擇營養均衡的飲食，增強體力和免疫力。

1. 增加熱量與蛋白質攝取
結核病患者因為病情影響，通常會有食慾不振或體重減輕的情況，因此需要增加熱量的攝取。
建議您每天的飲食中，應包含足夠的蛋白質，這對於身體的修復和免疫系統的增強非常重要。
您可以選擇以下食物：
- 肉類：如雞肉、牛肉、豬肉等，建議每餐攝取約60-100克。

- 魚類：如鮭魚、鯖魚等，富含Omega-3脂肪酸，有助於抗發炎。

- 蛋類：雞蛋是優質蛋白質的來源，每週可攝取3-4顆。

- 豆類：如黃豆、黑豆、紅豆等，這些都是植物性蛋白的良好來源。

- 乳製品：如牛奶、優格、起司等，這些食物不僅提供蛋白質，還富含鈣質。

2. 確保維生素與礦物質的攝取
結核病患者需要特別注意維生素B群（如B
6、B1
2、葉酸）和鈣質的攝取，這些營養素對於身體的修復和免疫功能至關重要。
您可以選擇以下食物：
- 維生素B6：瘦肉、家禽、魚、全穀類、香蕉等。

- 維生素B12：主要來自動物性食物，如肉類、魚類、蛋和乳製品。

- 葉酸：綠色蔬菜（如菠菜、花椰菜）、豆類和全穀類。

- 鈣質：牛奶、乳製品、小魚小蝦、綠色蔬菜（如小白菜、芥藍）及芝麻。

3. 飲食多樣化
建議您保持飲食的多樣性，這不僅能增加食慾，還能確保攝取到各種必需的營養素。
可以嘗試不同的烹調方式，如蒸、煮、燉等，避免油炸和過於油膩的食物，這樣有助於減少消化負擔。

4. 適量攝取水分
保持良好的水分攝取對於結核病患者來說也非常重要，建議每天至少喝8杯水（約2公升），這有助於身體的代謝和排毒。

5. 避免不良飲食習慣
在飲食上，應避免過多攝取糖分、油炸食物及加工食品，這些食物可能會影響免疫系統的功能，並且容易造成體重增加或其他健康問題。

6. 定期追蹤健康狀況
由於結核病患者在治療過程中可能會有藥物副作用，因此建議您定期回診，並與醫師討論您的飲食計劃及健康狀況，必要時可考慮補充維他命或營養品。

最後，請您保持良好的心態，配合醫療團隊的治療，並注意休息，這對於康復非常重要。
祝您早日康復！