醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
水果還是果汁：營養價值及食用建議？
水果與果汁？請問... 直接吃水果或者把水果打成果汁，所攝取的飲養有差嗎？ 什麼時間吃水果會會比較好？如果在減肥以水果做為主食可以嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 只喝果汁,纖維的攝取量會比水果減少許多,且打汁或搾汁的過程中有可能會破壞一些維生素 吃水果時間,要視個人情況,並沒有一定,不過,如有消化性潰瘍或胃酸過多,不建議在空腹攝取較酸的水果,也不建議攝取太多,若有胃下垂等問題,建議不要吃太飽...>>點我查看詳細內容暴食後的影響：熱量過高、體重增加還是減輕？？
我是不是得了暴食症~？我想請問一下~~我一直都有控制體重的習慣~~我的身高是165~~體重是43~~~ 或許是因為平常吃得比較少的關係~~~所以昨天晚上就狂吃了一大堆東西~~ 例如四條餅乾~~一條波卡~~一條金莎~~一盒蛋捲~~以及其他零食...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 體重控制重要的是平常日積月累的調整控制,突然的暴食腸胃道當然不堪負荷,會拉肚子就可想而知囉! 體重的增加也要均衡飲食的增加熱量,才能增加體重,只單純的增加高熱量高糖份的巧克力,會讓體脂肪增加,身上是肥肉鬆鬆垮垮,也不會太好看的! 建...>>點我查看詳細內容營養建議：糖尿病、痛風和高血脂患者如何選擇飲食？？
請問？請問我爺爺今年68歲有糖尿病.痛風.高血脂等疾病且血糖控制不穩.及缺牙.每天早上都會去運動.請問我們要如何準備爺爺的飲食.才能讓他控制的更好?? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
孝順的小欣 您好! 爺爺的飲食可以糖尿病飲食原則為主,食材及烹調上注意以軟流質供給 糖尿病飲食主要是三低二高:低鹽 低脂 低糖 高纖 多補充水份 飲食頻率可以少量多次 另外普林含量較高的食品應避免 如”虱目魚.白帶魚.沙丁魚.吳郭魚.海帶....>>點我查看詳細內容營養教室：如何透過飲食預防中風？？
能預防中風的飲食？蔡老師您好: 我想知道平常，要如何吃三餐從中可以預防不會中風～～ 謝謝您～
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 腦中風的發生,主要是腦部血管突然發生堵塞或出血而產生了種種的症狀。要預防腦中風在飲食上要注意少油少鹽高纖飲食,避免抽煙喝酒,規律運動,另外要注意定期健康檢查,經常量血壓,要適當舒解生活壓力,保持情緒穩定,如有高血壓、糖尿病、心臟病患...>>點我查看詳細內容甲狀腺亢進患者的飲食禁忌與控制建議？
甲狀腺亢進飲食控制？我有一位學生罹患甲狀腺亢進且有心律不整的情況,因此我希望能瞭解有關甲狀腺亢進”飲食禁忌”部份,越詳盡清楚越好,謝謝!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 甲狀腺機能亢進,會造成新陳代謝加速,故飲食中熱量及蛋白質都需增加,另也需補充其他的營養素,如維生素B群,維生素C等 至於飲食是否限碘,建議由新陳代謝科醫師診斷後再作判斷,碘含量較高的部份包括:海產類食物還有海藻.海帶,現在食鹽中有添...>>點我查看詳細內容健康食品功能認定及市場現況？
關於健康食品的問題？請問一下 現在健康食品在市場上都說有獨特的功能 對身體很好 不知道這些健康食品的功能是如何認定的呢 政府是如何來認定這些健康食品 健康食品目前通過的認定功能有那些呢 目前健康食品在市場上常常看見 不知道那些合不合格呢 ...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 根據健康食品管理法規定健康食品必須符合下列要件： 一、具有明確的保健功效成分，且其產品的合理攝取量必須具有科學依 據。中央主管機關對已具有明確保健功能的保健功效成分，應予以 公告。若在現有技術下無法確定有效的保健功效成分，則應列舉具...>>點我查看詳細內容健康食品認證功能及分類介紹？
關於健康食品？健康食品目前通過的認定功能有那些呢 通過認証的健康食品共有多少類多少種 該如何分類
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 健康食品之保健功效認定包括： 一、如攝取某項健康食品後，可補充人體缺乏之營養素時，宣稱該食品 具有預防或改善與該營養素相關疾病之功效。 二、敘述攝取某種健康食品後，其中特定營養素、特定成分或該食品對 人體生理結構或生理機能之影響。...>>點我查看詳細內容綠藻排毒效果與副作用：營養教室的回答？
請問？您好:請問吃綠藻是否會排毒,剛吃時一直狂拉肚子,吃了約一各禮拜卻不拉了 同事說是因為我吃太多西藥,所以正在排毒ㄋ,另外,是否會有’’好轉現象’’ 吃了約2各禮拜,身體沒啥變化,還是一直在疼痛,好討厭的背痛... 感恩中...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 綠藻含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維，另有豐富的礦物質、維生素A、C、E、B群、β-胡蘿蔔素，綠藻所含的膳食纖維可幫助腸胃道消化功能，礦物質、維生素，能幫助新陳代謝。 至於排毒，應可說是膳食纖維能夠幫助排便，若有狂瀉之情況，應...>>點我查看詳細內容營養教室網站：查詢食物營養成分的最佳途徑？
網站？謝謝您告訴我棗子的含鉀量及含磷量。 我想再次跟您請教，是否有網站有這方面的資訊。 不然三步五時就問您，太麻煩您了。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 不用客氣!為您服務是我們的榮幸! 有關食品成份您可至行政院衛生署食品資訊網 food.doh.gov.tw 營養與你的項目下有台灣地區營養成份資料庫 有很多的資料您可參考 祝您健康 以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆 >>點我查看詳細內容營養教室：如何有效減重？？
減重？蔡醫師您好：我的身高１６５ｃｍ體重７５ｋｇ是屬中度肥胖者,因我是長期上夜班又是外食者平常所吃的食物是以飯.麵.粥為主所以要選擇低熱量低卡的食物比較不可能,像青菜.水果.水攝取量也少,近來在書上看到FBI體重管理學院,總營養師是沈美娟,...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 減重的速度一週約0.5到1公斤,不建議瘦的太快,另外,營養食品可以在減重過程中輔助,但減重重要是要改變飲食習慣,日後才不會造成復胖,您可以按您的需求及經濟狀況考量! 祝您減重成功 以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆>>點我查看詳細內容栆子的磷與鉀含量對腹膜透析患者有何影響？？
棗子？我母親長期腹膜透析,想請教水果”棗子”的”磷”與”鉀”含量. THANK YOU.
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 100克棗子含200mg鉀,20mg磷 衛生署南投醫院營養師蔡秀雯祝您健康 >>點我查看詳細內容營養教室：苜蓿芽真的有毒嗎？？
請問這是真的嗎?？您好: 在網路上看到這篇文章感到很緊張,因為這一個月來我都有食用苜蓿芽作 為減重的好朋友,我也很愛吃ㄟ, 可是看到這篇文章我很擔心.可以請問是不是真的啊? 苜蓿芽的有毒成分會引發自體免疫疾病 ------...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 許多研究結果所顯現的是一個現象,這個現象是什麼原因造成就要靠推論,推論都須要更多的研究來驗證 苜蓿芽的有毒成分會引發自體免疫疾病? 個人的建議是可參考,但不須太過反應 SLE的病人如沒有食用苜蓿,就不會發病嗎?食用苜蓿病情會惡化?吃...>>點我查看詳細內容營養教室：恢復正常飲食會發胖嗎？晚上吃便當真的很難消化嗎？？
這樣行嗎....？請問一下喔... 我本來70公斤~減肥瘦到53 最近吃東西完越來越有很嚴重的罪惡感 因為我以前算是沒有正常飲食吧..現在如果我3參恢復正常飲食會發胖嗎?? 還有...是不是晚上吃一ㄍ便當就會很難消化阿<一ㄍ禮...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 沒有規律飲食控制,身體的代謝率是會受影響的 如果您之前是攝取的熱量太低或不均衡,又沒有養成運動的習慣 恢復正常飲食是可能會復胖 但是您要健康減重這是必要調整的 示售便當飯量多烹調菜餚又多是油炸或高油脂性食物 當然會消化較慢 建議您便...>>點我查看詳細內容營養教室：哪些食物可以幫助修復皮膚並增加彈性？柳丁有幫助嗎？？
皮膚修護？您好! 請問多食何種食物有助於皮膚表皮修復及恢復彈性? 多吃柳丁有用嗎? 請您幫我解答，謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 多選擇高纖及含維生素C.E都有助於表皮的維護,只要是含較多維生素C.E的蔬菜水果都有幫助,另外,要多補充水份,充足的睡眠,適當的運動都有幫助 另外,不要吃太刺激性的食品,如咖啡.茶.辣椒.胡椒.咖哩,也不要抽煙喔! 祝您健康又好看喔...>>點我查看詳細內容中指指甲上的斑點和凹陷：性別相關？如何改善？？
指甲的斑點？請問為何中指指甲上有斑點及點狀凹陷 這症狀跟性別有關嗎 要如何改善呢 謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 維生素B群及鐵質的缺乏會造成指甲的缺陷,您可補充維生素B群及鐵質試試看,這與性別沒有關係!! 祝您健康 以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆>>點我查看詳細內容營養教室：維生素B群與酵素攝取疑問及綠藻功效探討？
請問？謝謝您詳細的解答;我也正在想辦法調適自己的工作壓力,目前飯後都會 吃一顆天然維他命B群,但是小便的顏色會比較深 是否正常? 另外,飯前食用10mg果菜酵素,是否適當?? 有同事推薦我食用綠藻,其功效成分為何? 是否適合我這種天天疼痛的...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 食用維生素B群,尿液變深黃是正常的現象不必擔心,食用酵素及綠藻,只要適量,個人無不良反應,當然可以安心服用,綠藻成份有蛋白質.纖維.葉綠素.維生素及礦物質等,一些研究有提到綠藻有提昇免疫力.加速傷口復原.等作用,適不適合您要適個人體...>>點我查看詳細內容如何透過飲食改善長期頭痛、腰痛及消化問題？營養師的建議？
日常保養？您好:本人有長期頭痛,腰痛,頸部僵硬疼痛,下背痛,因而長期食用肌肉鬆弛劑 抗焦慮等藥物,最近停藥2天,卻感覺疼痛難耐,並且全身無力,手腳發麻 好像快暈倒的樣子,量測血壓,約110-85,心跳67,食用巧克力後會比較好 很容易肚子餓...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 不知您是否工作忙碌,且工作壓力太大造成您的症狀? 當壓力大時,補充一些含糖份及熱量的食品,是能使血糖回昇,精神較好 建議您除補充點心之外,可以另外補充一些可舒緩神經的維生素b群,可使您感覺較輕鬆,另外要注意飲食要採高纖低脂的飲食,較...>>點我查看詳細內容營養早餐順序與飲食建議？
請問一下我這樣吃早餐的順序對嗎??？我每天早上起來都先喝一杯水 然後再喝鮮奶 接下來吃水果 然後再出門去吃早餐 請問這樣的順序對身體或消化方面好嗎??營養都能攝取到嗎?? 順便再問一下 平常我都會喝優酪乳和超商賣的果菜汁 但因為平常白天都不...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 只要您腸胃道功能正常,食物的營養就能被吸收 晚上由於活動量會較少,如果攝取進去的沒有被消耗掉,就會囤積成脂肪市售的優酪乳及果菜汁大多含較高的糖份,如果您怕胖,建議您要控制喝的量,以免攝取入太多的熱量 祝您健康 以上由衛生署南投醫...>>點我查看詳細內容糖尿病患者能否飲用醋飲料？每日血糖值維持在高水平如何解決？？
糖尿病？請問: 我患有糖尿病,是否可以喝水果醋或梅子醋之類的醋飲料,另外我有吃藥控制及控制飲食為何每天早上血糖值依舊高達200(未食) 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 水果醋.梅子醋其中都含糖份,在血糖控制良好時,是可以適量食用,但須注意一日總醣量不可超過,在血糖較高的情況下,建議是暫時先不要食用 影響血糖高的原因有很多,飲食及藥物的控制,是否無誤都可能會影響血糖的狀況,建議您可以寫下您的飲食日記...>>點我查看詳細內容大蒜精的食用禁忌及品牌推薦？
大蒜精？我聽說大蒜精對身體很好<想買一罐來吃吃看!! 不知吃大蒜精有什麼禁忌嗎? 譬如說哪種人不適合吃或不可以和什麼東西一起吃的等等 另外有什麼好牌子的大蒜精<您覺得不錯的請推薦一下> 謝謝!! 請不吝回答 謝謝您的答覆...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 大蒜中含有蒜素的化合物,的確有殺菌能力,至於禁忌倒沒有什麼特別限制,但是如腸胃道較敏感或消化功能較不好者,食用要注意!! 選用大蒜精只要經過合法登記的廠商,或有衛生署食字號都可安心選用 祝您健康 以上由衛生署南投醫院營養師蔡秀...>>點我查看詳細內容