高鈣奶粉當早餐：碳酸鈣能被吸收嗎？-營養教室

彙整補充說明

高鈣奶粉中的碳酸鈣確實需要胃酸來促進其吸收，這是因為碳酸鈣在酸性環境中能夠更有效地溶解，從而釋放出鈣離子供身體吸收。
對於一般人來說，若在空腹狀態下直接飲用高鈣奶粉，可能會影響碳酸鈣的吸收效率，尤其是對於老年人來說，因為他們的胃酸分泌通常較少，這會進一步降低鈣質的吸收率。

根據營養師的建議，老人家可以考慮少量多餐的方式來攝取鈣質，這樣不僅能夠提高鈣質的吸收率，還能避免因為空腹而引起的胃部不適。
若是早上起床後直接飲用高鈣奶粉，建議可以搭配一些其他食物，如全麥吐司或水果，這樣能夠刺激胃酸的分泌，從而提高鈣質的吸收。

此外，碳酸鈣的吸收率還受到其他飲食因素的影響，例如同時攝取的食物中是否含有草酸或植酸等成分，這些成分會與鈣結合形成不易吸收的化合物，進而影響鈣的吸收。
因此，若早餐中含有巧克力或某些穀物，這可能會進一步降低鈣質的吸收。

對於老年人來說，除了鈣質的攝取，還應該注意維生素D的攝取，因為維生素D能夠促進鈣的吸收。
若老年人有缺乏維生素D的情況，則即使攝取了足夠的鈣質，身體也可能無法有效利用這些鈣。
因此，建議在飲食中增加富含維生素D的食物，如魚類、蛋黃及強化維生素D的乳製品，或考慮在醫生的建議下補充維生素D。

總結來說，雖然高鈣奶粉中的碳酸鈣在空腹狀態下吸收率可能較低，但如果能搭配其他食物一起攝取，或在飯後飲用，則能提高鈣質的吸收效果。
對於老年人來說，建議採取少量多餐的方式，並注意維生素D的攝取，以確保鈣質的有效吸收和利用。