營養教室：不吃澱粉真的有助減肥嗎？-營養教室

彙整補充說明

您好！針對您的問題，首先要了解澱粉在我們飲食中的角色。
澱粉是碳水化合物的一種，主要來源包括米飯、麵食、根莖類（如地瓜、馬鈴薯）等。
碳水化合物是人體主要的能量來源，對於維持正常的生理功能和運動表現至關重要。

您提到的減肥方法是完全不吃澱粉，這種做法在短期內可能會導致體重下降，因為身體會消耗肝糖（肝臟儲存的糖分）和脂肪來獲取能量。
然而，長期不攝取澱粉類食物會對身體造成不良影響，尤其是對腸道健康和新陳代謝。

首先，您提到的排便不正常問題，可能與缺乏纖維素有關。
澱粉類食物通常含有豐富的膳食纖維，這對於促進腸道蠕動和維持正常的排便非常重要。
若長期不攝取這類食物，可能會導致便秘，進而影響整體健康和減肥效果。
建議您可以考慮適量攝取一些全穀類食物，如全麥土司或燕麥，這些食物不僅能提供能量，還富含纖維，有助於改善排便。

此外，運動方面，您每天跑步30分鐘是非常好的習慣，但若能增加一些力量訓練或高強度間歇訓練（HIIT），將有助於提高基礎代謝率，進一步促進脂肪燃燒。

在飲食方面，除了澱粉，您還需要確保攝取足夠的蛋白質和健康脂肪。
蛋白質有助於肌肉的維持和修復，而健康脂肪（如橄欖油、堅果等）則對心血管健康有益。
建議您在飲食中加入一些瘦肉、魚類、豆類和堅果等食物，以確保營養均衡。

最後，對於您提到的果汁和啤酒酵母菌，雖然果汁中含有一些維生素和礦物質，但如果去掉了果肉，則會失去大部分的纖維素，這對於改善便秘的效果有限。
建議您可以選擇吃整顆水果，這樣能攝取到更多的纖維。

總結來說，完全不吃澱粉的減肥方法並不建議，因為這樣會影響到身體的營養均衡和腸道健康。
建議您可以適量攝取健康的澱粉類食物，搭配均衡的飲食和適當的運動，這樣才能達到健康減重的效果。
如果您有持續的健康問題，建議尋求專業的營養師或醫生的建議。
祝您健康！