營養教室：不吃澱粉真的有助減肥嗎？-營養教室

這樣的方法對嗎??？

營養師您好:我身高161公分..60公斤..最近在實行減肥當中..我的方法是:不吃澱粉類的東西..每天跑步30分鐘以上..但是我的排便不是很正常..通常都要兩天才會排便..不知道這樣是不是會影響到我的減肥效果..但是我常常會打果汁加入啤酒酵母菌..排便也沒有很大的改善..不知道我這樣的減肥方法對不對..還有什麼應該注意的嗎??謝謝您!!

ive，20~29歲女性，詢問日期：2003/01/23

祁明華醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部苗栗醫院營養師

妳好:
妳身高161cm,60公斤,理想體重範圍是51~61公斤,妳的體重確是屬於範圍內,不需要減重,但若仍減肥,可以減少總熱量的低熱量飲食是指多選擇熱量低但容量大的食物,避免高油脂、高糖、濃縮的食物,例如零食、點心、甜點、飲料.....等,多吃蔬菜(尤其是蕃茄)可增加胃的飽足感,至於澱粉類食物(含醣類)不可完全不可,因為在攝取少量醣類的營養素的狀況下,會影響到蛋白質、脂肪的代謝,進而影響全身的新陳代謝,故我建議仍攝取少量的澱粉食物,早餐以2片全麥土司或半碗稀飯,午、晚餐各吃半碗飯為最低量,而運動除了跑步30min之外,再加上走快步30min會更佳。
預防便秘,除了要多喝水之外,再多喝水之外,蔬菜、水果(含豐富纖維質)更是不可缺的,至於果汁中的渣不可去棄(因有纖維質),水果可多選木瓜、香蕉有幫助便秘的。

回覆日期：2003/01/23
資料來源：台灣e院 - 這樣的方法對嗎??

彙整補充說明

您好！針對您的問題，我想先從減肥的基本原則談起。
減肥的關鍵在於熱量的攝取與消耗之間的平衡。
您提到的「不吃澱粉」的減肥方法，雖然在短期內可能會看到體重的下降，但這種方法並不建議長期使用，因為它可能會對身體造成不良影響。

首先，澱粉是我們日常飲食中重要的能量來源，尤其是對於運動者來說，適量的澱粉攝取能提供足夠的能量支持運動表現。
完全不吃澱粉類食物，可能會導致身體缺乏必要的營養素，進而影響新陳代謝和整體健康。
長期缺乏澱粉可能會使身體進入一種不均衡的狀態，甚至可能導致酮酸中毒等健康問題。

您提到的排便不正常，通常與飲食中的纖維攝取有關。
澱粉類食物（如全穀類、根莖類）通常含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善排便。
如果您完全不吃澱粉，可能會導致纖維攝取不足，進而影響腸道健康，造成便秘。
因此，建議您可以考慮適量攝取一些健康的澱粉來源，例如全穀類、地瓜或燕麥等，這些食物不僅能提供能量，還能增加膳食纖維的攝取。

此外，您提到每天跑步30分鐘以上，這是一個很好的運動習慣，但如果運動後沒有適當的飲食補充，可能會影響身體的恢復和能量水平。
建議您在運動後攝取一些富含蛋白質和健康碳水化合物的食物，這樣能幫助肌肉恢復並維持能量。

至於您提到的果汁和啤酒酵母菌，果汁中如果去掉了纖維，則其對於改善便秘的效果會大打折扣。
建議您可以選擇整顆水果，這樣能保留更多的纖維素，有助於腸道健康。

最後，保持良好的水分攝取也是改善排便的重要因素。
建議您每天至少喝足夠的水，並增加蔬菜和水果的攝取，這樣能幫助改善便秘的情況。

總結來說，減肥不應該是完全排除某一類食物，而是應該選擇均衡的飲食，適量攝取各類營養素，並搭配適當的運動。
若您對於飲食調整有疑問，建議可以諮詢專業的營養師，制定適合自己的飲食計畫。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康減重成功！