營養分析：吻仔魚、小魚乾和蝦米的熱量與營養含量-營養教室

彙整補充說明

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吻仔魚、小魚乾和蝦米是台灣常見的海產類食物，這些食物不僅美味，還富含營養。
以下是這三種食物每100公克的營養成分分析：
1. 吻仔魚：
- 熱量：約98大卡
- 蛋白質：約20克
- 脂肪：約1.3克
- 醣類：約0.1克
吻仔魚的熱量相對較低，主要是因為其水分含量和脂肪含量都不高。
吻仔魚通常有乾燥和新鮮兩種形式，乾燥的吻仔魚因為水分蒸發，熱量會相對較高，但仍然是低熱量的選擇。

2. 小魚乾：
- 熱量：約300至400大卡（視品牌和製作方式而異）
- 蛋白質：約50克
- 脂肪：約10克
小魚乾的熱量較高，因為其含有較多的脂肪和蛋白質，且通常是經過油炸或醃製的過程，這會增加其熱量。
小魚乾的鈣質含量也相對豐富，對於補鈣有一定的幫助。

3. 蝦米：
- 熱量：約350至400大卡
- 蛋白質：約60克
- 脂肪：約2至5克
蝦米的熱量也相對較高，主要是因為其蛋白質含量非常豐富。
蝦米的製作過程中，通常會經過乾燥，這會使其營養成分濃縮。

關於熱量的差異，這可能是由於不同的品牌、製作方法、以及水分含量的不同所造成的。
例如，有些網站可能會提供的是經過油炸的小魚乾或蝦米的熱量，而其他網站則可能提供的是未經油炸的數據。
因此，建議在查詢營養成分時，參考多個來源並注意食物的製作方式。

另外，關於熱量單位的問題，KJ（千焦耳）和Kcal（大卡）都是用來表示熱量的單位。
1 Kcal 約等於 4.184 KJ，因此在不同的資料中可能會看到這兩種單位的使用。

總結來說，吻仔魚、小魚乾和蝦米都是營養豐富的海產類食物，適量食用對健康有益。
特別是對於補鈣和蛋白質的需求，這些食物都是不錯的選擇。
不過，因為它們的熱量相對較高，建議在飲食中適度搭配，並注意整體的營養均衡。