黃豆豆漿的熱量是多少？-營養教室

(2)黃豆?？

我不懂ㄝ= =......
意思是指不管幾公克ㄉ黃豆打出來的豆漿240cc熱量都是75嗎?
還是20公克ㄉ黃豆打出來的240cc熱量是75ㄋ?

無尾熊，10~19歲男性，詢問日期：2003/10/11

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
食物代換表中一杯無糖豆漿為240cc是約75大卡
這是一般市售豆漿的濃度
如有加糖則約須額外加5克糖
一杯市售含糖豆漿240cc總共約95大卡
如自行以20克黃豆打成豆漿不論您加多少水都是約75大卡
這樣回答您明白嗎?

回覆日期：2003/10/11
資料來源：台灣e院 - (2)黃豆?

彙整補充說明

黃豆豆漿的熱量問題其實可以從幾個方面來理解。
根據您所提到的資訊，無糖豆漿240cc的熱量大約是75大卡。
這個數字是基於一般市售的無糖豆漿來計算的，通常是以20克的乾黃豆為基準來製作的。
這意味著，如果您使用20克的乾黃豆，加上適量的水，打出來的豆漿大約是240cc，這樣的豆漿熱量會是75大卡。

然而，這裡有一個重要的概念需要澄清：豆漿的熱量主要來自於黃豆的成分，而不會因為水的添加而改變熱量。
也就是說，無論您使用多少水，只要是以20克的乾黃豆為基準，打出來的240cc豆漿熱量都是75大卡。
若您使用的黃豆量不同，例如使用10克或30克，則熱量會相應地改變。

例如，若您使用10克的乾黃豆來製作豆漿，則熱量會低於75大卡；反之，若使用30克的乾黃豆，則熱量會高於75大卡。
這是因為豆漿的熱量是由黃豆的蛋白質、脂肪和碳水化合物等成分所決定的。

此外，豆漿的營養成分也很豐富，除了熱量外，還含有相當多的植物性蛋白質和膳食纖維。
根據資料，20克的乾黃豆大約含有7.2克的蛋白質和3.2克的膳食纖維，這使得豆漿成為一個非常健康的飲品，尤其對於素食者或想要增加植物性蛋白質攝取的人來說。

不過，值得注意的是，豆漿雖然健康，但對於某些人群，例如腎功能不全或痛風患者，則需要適量攝取，因為過量的蛋白質可能會對他們的健康造成影響。
此外，市售的豆漿有時會添加糖分，這會增加熱量，因此選擇無糖豆漿會是一個更健康的選擇。

總結來說，無論您使用多少水，只要是以20克的乾黃豆製作的240cc豆漿，其熱量大約是75大卡。
如果您有其他的飲食需求或健康考量，建議諮詢專業的營養師或醫生，以獲得更具體的建議。
希望這些資訊能幫助您更好地理解豆漿的熱量及其營養價值！