臺灣食品成分資料庫更新時間及與食材大百科比較-營養教室

台灣食品成份資料庫？

請問”行政院衛生署”裡的台灣食品成分資料庫裡ㄉ資料是幾年前的呢?
今天買了一本”食材大百科”裡面也是一些附圖的熱量表~是2002年10月二版映刷的~
內容有些小差異我該看哪ㄍ勒@@

無尾熊，10~19歲男性，詢問日期：2003/10/25

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
關於台灣食品成分資料庫的資料,內容應該陸續有新增,您可直接向食品衛生處詢問會較清楚,另外,食物熱量表由於採樣的樣品不同,當然會有一些小差異,每一類食物的熱量及成份都可能因為季節產地不同而有所差異,加上個人的腸胃吸收狀況不同,這些小差異並無多大的意義

回覆日期：2003/10/25
資料來源：台灣e院 - 台灣食品成份資料庫

彙整補充說明

關於臺灣食品成分資料庫的更新時間，這個資料庫是由行政院衛生署所管理，通常會定期進行更新，以反映最新的食品成分及營養資訊。
然而，具體的更新頻率和時間可能會有所不同，建議您可以直接查詢行政院衛生署的官方網站或聯繫相關單位以獲取最新的資訊。
一般來說，這類資料庫會根據新的研究結果、食品市場的變化以及消費者需求進行調整。

至於您提到的“食材大百科”，如果該書是2002年10月的版本，那麼其內容可能已經過時，尤其是在食品成分和營養價值方面。
隨著時間的推移，許多食物的生產方式、來源及其營養成分都可能發生變化，因此，依賴較舊的資料可能會導致不準確的資訊。

在選擇參考資料時，建議您優先考慮更新的資料來源，例如臺灣食品成分資料庫，因為它會提供更準確和最新的數據。
雖然“食材大百科”可能在某些方面提供了有用的資訊，但由於其出版時間較早，可能不如最新的資料庫來得可靠。

此外，您提到的熱量表和營養成分表，因為食物的成分會受到多種因素的影響，包括生產地、季節、處理方式等，因此即使是同一種食物，其熱量和營養成分也可能會有所不同。
這也是為什麼不同資料來源之間會有小差異的原因。

如果您對某些特定食物的營養成分有興趣，建議您可以透過行政院衛生署的食品資訊網查詢，這裡提供了豐富的資料，能幫助您獲得更準確的資訊。
此外，許多醫療機構或營養師也會提供相關的諮詢服務，您可以考慮尋求專業的意見。

總結來說，對於食品成分的查詢，更新的資料庫如臺灣食品成分資料庫是更好的選擇，而較舊的書籍如“食材大百科”則可能不再反映當前的真實情況。
在選擇參考資料時，應該考慮資料的更新性和來源的可靠性，以確保獲得準確的營養資訊。
希望這些資訊能幫助您做出更好的選擇，並促進您的健康飲食。

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