澎湖手工麵線的營養成分分析-營養教室

澎湖手工麵線？

你好...請問澎湖的手工麵線...裡面的熱量..蛋白質..脂質(包括反式脂肪和飽和脂肪)..還有碳水化合物和鈉的含量是多少呀?
因為澎湖手工麵線上頂多都標示成分:麵粉.鹽.水...這樣而已..
所以我很好奇他ㄉ營養成分...怕吃多了會胖..謝謝幫我解答...

show，20~29歲女性，詢問日期：2007/11/24

胡玉卿醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

show你好：
從，台灣地區食品營養成分資料庫
http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/穀物類_030607.xls
代碼食物名稱熱量水分粗蛋白粗脂肪碳水化合物粗纖維膳食纖維灰分膽固醇維生素A效力維生素E效力維生素維生素菸鹼素維生素維生素維生素鈉鉀鈣鎂磷鐵鋅
A031200 麵線 297 19.6 10.2 1.3 61.5 0.5 0.5 7.4 - 0 0.09 0.1 0.04 1.3 0.09 - - 2790 87 18 30 99 1.1 0.5
A031600 麵線 329 10.7 10.8 0.9 70.1 0.3 2.6 7.6 - 0 0.06 0.07 0.01 0.86 0.09 - 0 2878 103 9 31 110 1.2 0.6
如，密封完整包裝的產品，應要有營養標示，
反式脂肪和飽和脂肪，要97年才要標示。
祝君健康，胡玉卿營養師回答961128Wed.

回覆日期：2007/11/24
資料來源：台灣e院 - 澎湖手工麵線

彙整補充說明

澎湖手工麵線的營養成分確實是許多人關心的話題，尤其是在飲食健康日益受到重視的今天。
根據台灣地區食品營養成分資料庫的資料，手工麵線的營養成分大致如下：
1. 熱量：297至329卡路里（依不同品牌或製作方式而異）。

2. 蛋白質：約10.2至10.8克。

3. 脂質：粗脂肪含量約1.3至0.9克，其中飽和脂肪和反式脂肪的具體數值通常不會在標示上明確列出，但一般來說，手工麵線的脂肪含量相對較低。

4. 碳水化合物：約61.5至70.1克，這是手工麵線的主要成分，提供了大部分的能量來源。

5. 鈉：鈉的含量約在2790至2878毫克之間，這個數值相對較高，主要是因為製作過程中添加的鹽分。

澎湖手工麵線的主要成分是麵粉、鹽和水，這些成分的組合使得麵線具有良好的口感和彈性。
然而，因為麵線的碳水化合物含量較高，若攝取過多，確實可能會導致體重增加，特別是如果搭配高熱量的湯底或配料時。

在飲食上，建議您可以適量攝取澎湖手工麵線，並注意搭配的其他食材。
例如，若搭配大量的蔬菜和瘦肉，能夠增加膳食纖維和蛋白質的攝取，這樣不僅能增加飽足感，還能幫助控制總熱量的攝入。
此外，對於鈉的攝取，若您有高血壓或心血管疾病的風險，則應特別注意，避免過量攝取鹽分。

最後，建議您在享用澎湖手工麵線時，可以考慮搭配一些低鈉的湯底，或是選擇清淡的配料，這樣不僅能享受美味，也能更好地控制熱量和鈉的攝入。
保持均衡的飲食和適度的運動，才是維持健康體重的關鍵。
希望這些資訊能幫助您更好地了解澎湖手工麵線的營養成分，並做出更健康的飲食選擇！